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2010.12.29 (Wed)

えびのうま煮とかにおろしのカクテル! 簡単おせち

えびのうま煮とかにおろしのカクテル

えびのうま煮は、おせちの中でも煮るだけで簡単ですよね^^
まるごとだと豪華ですが、食べにくいので、一人ずつこうしてむいて盛りつけるのもいいな~と思っています^^ 大根おろしとかにを和えた、かにおろしも簡単で美味しいですよ~↓

【More・・・】

昨日のおせちプレートの1品です^^

  ひとりぶん

簡単にレシピ書いておきますね。

①海老4尾は、背ワタを爪楊枝でとる。(今年はからをむくので髭などの下処理はしてません^^)
②だし汁1カップ、酒みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少量(ひとつまみ)を煮立てて①を入れて色が変わったらひっくりかえし、鍋の蓋をしめて火をとめ余熱で火を通す。

だけです^^ 
煮詰めるとえびがぱさぱさになるので、私はだし汁の中でゆっくりと火をいれてさまして。
汁ごと冷蔵庫に入れておき、いただく前にむいて盛りつけます。煮たすぐ後だと、全然味が入っていないので、前日に作ってよく味をしみこませます。

えび1尾だけだとさみしいので^^ かにのほぐし身と汁気を軽く切った大根おろしをグラスに入れて・・・
かに酢をかけてもいいですし、レモンと少量の醤油をかけてもいいです。さっぱり美味しいです~
紅白なますの代わりにものすごく簡単な大根料理(笑) いくらをのせると華やかになります^^

  えびのうま煮

気楽に、おせちを楽しめたらいいですね。
簡単に美味しく自分で作れるものだけ2~3品作って。
黒豆や数の子など、手間のかかるものは、ほんの少しだけ買ったり。
お正月だから、ちょっと美味しい蟹を買ってみんなでほぐしてみたり。

おせち楽しんでください^^


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                                              かめ代

EDIT  |  10:48  |  えび  |  TB(0)  |  CM(4)  |  Top↑

*Comment

かめ代さん、ご無沙汰しています。
落ち着かれましたか?

今年もクリスマス、パーティーにかめ代さんレシピが大活躍でした。

田舎から、かぶを大量に送ってきたのですが、今まであまりかぶを使った事が無くて・・・
早々にかめ代さんの本を取り出しました。
ふろふきかぶ、味噌とゴマで本当にやさしい味になりました。
マリネなんて思いつきもしなかったのですが、美味しかったです。

今日のレシピも、使い道に迷っていたカニ缶がちょうどあるので
試してみます~。
ドルチェ |  2010.12.29(水) 11:20 |  URL |  【コメント編集】

■かにおろし・・・食べたいーっ

かめ代さんこんにちはーv-22

かにおろし、すごくおいしそう~v-10
かににおろしを添えるとか、うなぎになすとか豆腐とか、かめ代さんのレシピはお財布にやさしいだけじゃなくって、その添えてあるものこそ主役なんじゃないかと思うくらいおいしいのが素晴らしいですねv-253

今年のクリスマスは、チキンとトマトソーススパゲティとサラダ・スープとクリスマスケーキ、なんてだいぶ手抜きのメニューになりましたが、小さな赤ちゃん1名が加わっただけでさらに賑やかに、たのしいパーティになりましたv-255

夕方はおぎゃあおぎゃあと泣かせまくりのドタバタな毎日でなかなかコメント残せませんが、手早くできるかめ代さんレシピには今まで以上に助けられています。
今年もと~ってもお世話になりありがとうございましたv-238

これから冷え込むようですがお体に気をつけて、楽しい年末年始をお過ごしくださいませv-263
りえ |  2010.12.29(水) 13:01 |  URL |  【コメント編集】

私はおせちが好きではないのですが、かめ代ちゃんのおせちなら喜んでいただくわ。色もきれいだし、とってもおしゃれ。
ママン |  2010.12.29(水) 13:54 |  URL |  【コメント編集】

■皆様へ♪

おはようございます!
コメントありがとうございます~

ドルチェさん~
かめ代レシピ作ってくださってありがとうございます!
かぶも今の時期美味しいですよね~
かんたんおせちでいい年を迎えてください^^

りえちゃん~
にぎやかな年末なんだろうな~^^
赤ちゃんがいても、ちゃんとクリスマスのごちそう作るんだね~
やっぱりすごい!
りえちゃんも体に気を付けてね。よいお年を!

ママンさま~
うん。
ママンさまは、正月も素敵なレストランでナイフとフォークって感じがします!!!
ママンさまに食べてもらえるような、素敵なおせち作れるようになりたいな~^^
今年もありがとうございました。

たくさんのコメント、応援クリック、コメント。
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本当にありがとうございます。

かめ代
かめ代 |  2010.12.30(木) 09:48 |  URL |  【コメント編集】

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