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2011.01.04 (Tue)

里芋とめんたいのサラダ♪簡単美味しい!

さといもと明太のサラダ

おせちに作った、里芋のサラダです!
サラダといっても明太子と和えただけです~ 簡単すぎます^^;
正月用に買った里芋がまだごろごろしていたら! よかったらお試しください↓

【More・・・】

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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

里芋とめんたいのサラダ 
  
  さといも
   
(材料)2人分
・さといも 2個(100g)
・辛子明太子 大さじ2

(作り方)
① さといもは洗って、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、600wで3分加熱、
  ひっくりかえして同様に3分加熱する。
② ①のさといもが熱いうちに皮をむきビニール袋に入れて手でもんでつぶす。 
 (さといもを剥くときは、やけどしないようにキッチンペーパーなどでプリっと剥く。)
③ ②に明太子を入れて和えて器に盛り、上にも明太子をのせる。

※今回は、さといもの甘味と明太子のうまみのみです^^
 マヨネーズや醤油、レモン汁などを少量くわえてお好みの味にしてください。
 
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

お正月3が日終わりましたね~
今日から仕事の方も多いのでは?
かめ夫も初出勤。 朝4時50分に起きていきましたよ~っ
私は、見送ってからうっかり二度寝してしまいました^^;
なんと・・・ ゴミ捨ての時間に寝てしまってた私(泣)
お正月からの大量のごみで泣きそうです~ 次は金曜日(悲)

さて、気を取り直して・・・
こちらは、お正月に子供たちが喜んでくれるかな~と、作ってみた里芋のサラダです^^

美味しい明太子だったので、他に味付けしなくてもGOOD!
でも、ものたりなかったら、タラモサラダのようにマヨネーズで和えたり、しょうゆをちょこっとかけたり!
レモンを添えたりしても美味しい~

里芋のねっとりした食感もくせになります。

里芋を生のままむいたりぬめりをとったりするのは大変ですが、
チンしてビニール袋でモミモミするだけですので!
里芋の処理に困っていたら^^ お試しください~


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                                              かめ代
EDIT  |  12:08  |  里いも  |  TB(0)  |  CM(2)  |  Top↑

*Comment

かめ代ちゃん!
あけましておめでとう!!

旧年中はオセワニナリマシタ\(◎o◎)/!
今年もひっそりお世話になりますので
どうぞよろしくね(笑)

年末年始、
ドロドロな感じで過ごしていました。
パソコンも触らず^^;
久々に
かめ代ちゃんの綺麗な食卓の写真を拝見して
ちょっとしゃきっとしてきた(笑)

里芋、おいしそうだわー!(^^)!
∴nico |  2011.01.04(火) 14:39 |  URL |  【コメント編集】

■nicoちゃんへ♪

あけましておめでとう~!
今年もnicoちゃんの、ガツンとうまいレシピと美しい写真楽しみにしています♪

いつもありがとう~!
かめ代 |  2011.01.05(水) 10:40 |  URL |  【コメント編集】

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