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2011.01.14 (Fri)

豚と白菜のにんにく味噌蒸し 巣篭り卵仕立て

豚と白菜のにんにく味噌

またまた簡単白菜料理です^^
調味料は味噌と酒だけなのですが、白菜と豚バラの甘味とマッチ! 大好物の1品です。
100スキに入れて卵を落としてこんがり焼いたらたまりません~っ↓

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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

豚と白菜のにんにく味噌蒸し
  ~ 巣篭りたまご仕立て ~  by かめ代のおうちdeごはん☆  
  
  豚と白菜のにんにく味噌

(材料)4人分

・白菜の葉 4枚(400g程度)
・豚バラ薄切り 200g
・たまご 4個
・万能ねぎ 2本
・粉チーズ 一味唐辛子 各適量
・酒 大さじ2

↓にんにく味噌
・味噌 大さじ2
・にんにく 1片(すりおろす)
・酒大さじ2

(作り方)

① 白菜は、芯と葉の部分に分け、芯はそぎ切り、葉は手でちぎる。豚肉は5cm幅に切る。
  レシピ1
② フライパンに白菜の芯→豚バラ肉→白菜の葉→豚バラ肉→白菜の葉の順に入れて、上によく混ぜたニンニク味噌をかけ、フライパンの蓋をしめて強めの中火で加熱する。沸騰したら中火に落として10分程度加熱する。
  レシピ2
③ ②の蓋をあけて強火にし、混ぜながら汁気をとばす。
 (すこし汁気が残るくらいまで ↓もうちょっととばします^^)
  レシピ3
④ ③を100スキ(なければ耐熱容器)に入れて真ん中に卵をおとし、粉チーズをかけて、トースター(強)で5分程度、卵がお好みの硬さになるまで焼く。
⑤ ④に小口切りした万能ねぎと一味唐辛子をのせて、卵を全体にからめながらいただく。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

これは、私とかめ子の大好物!
「も~~~~ 美味しい~っ」
昨日も、かめ子と言い合いながらの夕ご飯でした~
4人分で味噌大さじ2だけですが、白菜と豚バラからでた甘味と一体になって本当に美味なんです~

レシピの③までだと、ちょっと濃いめの豚汁?って感じ(笑)
それを100スキに入れてトースターで焼くことで!
焦がし味噌の香りと、白菜と豚バラの表面がカリッと焼けた感じと・・
たまらないつまみになるんですよ~っ

もちろん、簡単に④でフライパンの中でネギを入れて、巣篭り卵丼や、卵とじにしてごはんにかけて食べても美味しいのですが、やっぱり、一度はこんがり焼いてみていただきたいな~^^
昨日も今日もトースター利用ですが、平日は夜遅いかめ夫用に焼くだけの料理があるとすごく楽で、週の半分はこの作戦かも(笑)
チンしたものと違って、できたて感があります^^

半熟卵を焦がし味噌風味の豚と白菜にからめつつたべたら・・・・・
た~ま~り~ま~せ~ん(笑)

     たて

連日、白菜の消費をして、我が家の白菜は、あと少しになりました~
今日は、何の白菜料理にしましょうか(笑)!
最後まで、美味しくいただきます^^

今日も寒いですね~っ
風邪に気を付けて。 よい一日をお過ごしください。


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                                              かめ代
EDIT  |  07:57  |  白菜  |  TB(0)  |  CM(5)  |  Top↑

*Comment

■遅れちゃいましたが・・・

あけましておめでとうございます。

昨年もかめ代さんの料理にとーーーーーっても助けられ、おいしいご飯を食べる事ができました。
感謝しています。

そして今年もよろしくお願いします。

さっそく白菜料理!!
うちもお鍋をするのに買った白菜が冷蔵庫にどーんといます^^

白菜 キムチ 豚肉 卵・・・あぁ食べたい!!
とりあえず耐熱皿で焼いてみようかな~。


マッキー |  2011.01.14(金) 10:57 |  URL |  【コメント編集】

おいしそうですね。 豚肉ってところが助かります。(爆)
かめ代さんの「白菜の巣ごもり」、何度作ったかわかりません。 野菜とタンパク質が一つのお皿で摂れますし。 
こちらは雪で買い物に行ける日が少ないのですが大きな白菜が一個あると(まだ二個ありますよ~)いろいろ活躍してもらえて・・・・・雪国では根菜類は常備しておきませんとね。 大根は土の中で保存しています。
リラ |  2011.01.14(金) 13:53 |  URL |  【コメント編集】

■こんにちは。

大変な時期のかめ子ちゃんを、
きちんと食事面からもサポートするかめ代さん・・・

さすがです!(^-^)

今夜は娘とふたりご飯です。
冷凍したハンパ豚バラがあるので、
チャレンジしてみます^^

インフルエンザが流行ってきましたので、
かめ代さんもかめ子ちゃんもお気をつけて!
ユキ |  2011.01.14(金) 15:20 |  URL |  【コメント編集】

■皆様へ♪

寒いですね~
天気の悪い中、受験生のみなさん大変でしょうね・・・

マッキーさん~
こちらこそ、今年もよろしくお願いします!
白菜いろいろ楽しんでください^^

リラさん~
巣ごもり! わが家の定番です^^
いろんな味で楽しんでいます~
作ってくださってうれしいです!
大根は土の中で保存するのですね!
ありがとうございます~!

ユキさん~
よかったら作ってみてください♪
そうそう、そろそろインフルエンザですよね~っ
気を付けます~
ありがとうございます!!
かめ代 |  2011.01.15(土) 09:49 |  URL |  【コメント編集】

■美味しくできました!

はじめまして。

かめ代さんの美味しそうなレシピにつられて、
人生初となる『白菜、丸まるひとつ買い』に踏み切りました。

いろいろなレシピを試させていただきましたが、
どれも本当に美味しくて、しかも簡単で、感激しています。

あまりに感動したので、ブログにも書かせていただきました。
これからもまだまだたくさん試させていただきま~すv-16
かえる吉々 |  2011.02.02(水) 18:56 |  URL |  【コメント編集】

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