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2011.08.04 (Thu)

ガスパチョ風野菜サラダ  ひんやり夏サラダ!

   ガスパチョ風野菜サラダ

先日のおもてなしの1品です^^
夏の疲れた体を野菜と酢でいたわってあげてください~
よ~く冷やしてどうぞ! 簡単レシピです↓

【More・・・】

★★★レシピ★★★
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★★★ Kameyo's recipe ★★★

ガスパチョ風野菜サラダ 

  ガスパチョ風野菜サラダ
                           
(材料)2人分
・生ハム 50g
・アボカド 1個
・トマト 2個
・きゅうり 1本
・セロリ 1/2本(すじをとる。葉の部分は少量手でちぎっておく)
・パプリカ 1/2個(赤と黄1/4個ずつ使用)
・にんにく 1片 ←すみませんっ 以前、うっかり1個にしていました・・・ 本当にすみません~っ(8/9訂正)
・たまねぎ 1/4個(紫玉ねぎを使用)
・にんじん 2cm
 ※他、お好みの野菜を入れてください^^

・オリーブ油大さじ1
・酢 大さじ2(お好みの酢、レモン汁等で)
・クミンパウダー 少量
・塩 黒こしょう 少量
・タバスコ 適量
・レモン 1/2個(半分はしぼって具に和える。残り半分はくし型に切り仕上げにのせる)

(作り方)
① トマト、きゅうり、セロリの半量は角切りにし(角切にしたものはサラダの具にします)、生ハムとアボカドも2cm角に切り、全体にレモン汁をふって和えておく。
② ①のサラダの具以外の野菜類はすべて適当な大きさに切り、オリーブ油、酢、クミンパウダーと一緒にハンドミキサー等で粉砕し、塩で味をととのえる。
③ ②を器に入れて、①のサラダの具を上にのせ、オリーブ油少量(分量外)を回しかけ、黒こしょうとタバスコをお好みの量振る。セロリの葉とくし型にきったレモンを添える。

※入れる野菜はお好みのもので。器ごと冷やしていただくとより一層美味しいです。
※たっぷり2人分です。小さな器だと3~4人分のおもてなしにも。

★★★ Kameyo's recipe ★★★

先日の夏のおもてなしの1品です^^

     たて

火を使わずに、スープが作れるのですから、ガスパチョは本当に素敵な料理ですよね^^
夏にぴったりです。

トマトベースで野菜はなんでもいいのですが、いつもはちょこちょこと上に飾りでのせていた野菜を、食べごたえ十分の2cm角の角切り(食べごたえがあって、スプーンにのる大きさで2cm角にしてみました^^)にしてたっぷりのせています。
野菜だけでも、もちろんいいのですが、生ハムをのせることで味のアクセントにもなり、おもてなし度がUPする気がします。シャキシャキのきゅうりやセロリと、まったりとしたアボカドの食感の対比も大好きです~

     ガスパチョ風サラダ

ガスパチョをスープとしてだけでなく、サラダのドレッシングも兼ねている感じです^^
酢もたっぷり入れてますので、食べると体が喜ぶ気がします。

野菜のうまみと栄養たっぷり!
是非、お試しください♪



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いつも本当にありがとうございます! お手数かけてすみません~


☆皆様へ☆

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かめ代
EDIT  |  07:41  |  トマト  |  TB(0)  |  CM(6)  |  Top↑

*Comment

かめ代さん、こんばんは!!
コメントは久しぶりですが、毎日読ませていただくのが
日課になっていますv-22

ガスパチョ、美味しいですよね♪  私もはまり中です。
アボカドも入れるんですか~!ぜひ、次回は入れて作ってみます^^
モンスーン |  2011.08.04(木) 23:28 |  URL |  【コメント編集】

■初めまして

とても美味しそうなお料理、センスのいい盛りつけ、食器など、すごく参考になります。

本当に感動しました。

毎日見に来ます~v-271

アナンダ |  2011.08.05(金) 10:03 |  URL |  【コメント編集】

■皆様へ♪

今日は、歯医者さんに行っていて、お返事が遅れてしまいました^^;
すみません~っ

モンスーンさん~
お久しぶりです!
日課にしてくださってるなんて朝から嬉しいです~
(今日は遅くなってしまってすみません^^;)
ガスパチョ美味しいですよね~
いろんな野菜で試しています^^

アナンダさん~
まぁ!こちらこそ、そんなに言ってくださって本当に感動してしまいます。
まだまだ、なにもかも勉強中ですが・・・
これからも、よかったら遊びにきてください^^

コメント、ありがとうございました。

かめ代
かめ代 |  2011.08.05(金) 11:18 |  URL |  【コメント編集】

■毎回お世話になってます♪

実はいままで何回もかめ代さんレシピ作っていますー。

今日もこのガスパチョの記事を見たら、どうしてもガスパチョを作りたくなって、今晩はこのガスパチョをメインにお料理しますーー。

いつも素敵なテーブルコーディネートと美味しくて簡単レシピを楽しみにしています♪

暑い日が続きますが、体調崩されないようにしてくださいね♪

かめ代さんの大ファンより。(どきどき、初コメントです)
舞(まい) |  2011.08.09(火) 16:53 |  URL |  【コメント編集】

■舞さんへ♪

舞さん~
とっても嬉しいコメントありがとうございます!

今、舞さんが作ってくださるとコメントくださってみかえしていたら・・・
なんと・・・
にんにく1片が1個になっていました~っ
すみませんっ
どうか、このお返事みていただけますように・・・
(あぁ・・・ もう夕食終わられてますよね・・・)
すみません~

いつも、うっかりボケていてすみません~っ
もう・・・
本当にすみません~っ

舞さんのコメントで、入力ミスを発見できました。
本当に本当にありがとうございます~!!

これからも、こんな私ですが^^;
よかったら遊びにきてください
本当にありがとうございました!

舞さんも、暑い中、お体ご自愛ください。

かめ代
かめ代 |  2011.08.09(火) 22:41 |  URL |  【コメント編集】

うふふー。
ニンニク一個で作っちゃいました(笑)
でも、我が家はニンニク好きな夫婦なので、普通に食べてましたよー。

今度はニンニク一片で再度作ってみます!!

ご丁寧な返信ありがとうございます♪

かめ代さんのブログに出会ってから、我が家の毎日の食卓は華やぎましたー。

盛り付けもいつも参考にさせていただいています!
舞(まい) |  2011.08.10(水) 10:23 |  URL |  【コメント編集】

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