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2011.08.10 (Wed)

サーモンと野菜のサラダ きゅうりのソース

  きゅうりのソース
  
夏のおもてなしにぴったりのサラダです。
旬のきゅうりをドレッシングにしてたっぷりと食べてください^^
簡単レシピです~↓

【More・・・】

★★★レシピ★★★
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★★★ Kameyo's recipe ★★★

サーモンと野菜のサラダ きゅうりのソース 

  きゅうりのソース
                           
(材料)2人分
・スモークサーモン 50g(切りおとしの安いもので)
・アボカド 1個(2cm角に切り、レモン汁(分量外)をまぶしておく)
・パプリカ 1/4個(1cm角に切る)
・プチトマト 8個(1/4にくし型切り)
・たまねぎ 1/2個(スライスして水にはなし、しっかりと水気をとっておく)
・バジルの葉 適量(トッピング用) 
・ケイパー 適量(あれば)
・黒こしょう 適量

↓きゅうりのソース
・きゅうり 1本
・たまねぎ 1/4個
・にんにく 1片
・バジルの葉 ひとつかみ(他、大葉などお好みで!)
・オリーブ油大さじ1
・酢 大さじ1(お好みの酢、レモン汁等で)
・塩 こしょう 少量

(作り方)
① きゅりのソースの材料は、ハンドミキサー等で粉砕して皿に盛る。(スモークサーモンに塩気がありますので、ソースの塩分は少し控えめでも大丈夫です。お好みで調整してください。)
② ①の上に、切った野菜やスモークサーモンをこんもりと盛り、バジルの葉をトッピングしてオリーブ油(分量外)を回しかけ、黒こしょうとケイパーをちらす。

※入れる野菜はお好みのもので。器ごと冷やしていただくとより一層美味しいです。

★★★ Kameyo's recipe ★★★

昨日ご紹介したおもてなしのサラダです。

     テーブル

夏になると必ず作るのですが、先日ご紹介した、トマトベースのガスパチョ風野菜サラダのきゅうり版といった感じです^^
旬の夏野菜に、野菜のソースやドレッシングをかけるのが大好きで、
「たっぷり野菜を食べてるな~」
ってうれしくなるのです。

     ガスパチョ風サラダ

そして・・・(泣)
すみません~
ガスパチョ風サラダのにんにくの分量が・・・
入力ミスで「1個」になっていました・・・
コメント頂いて発見できました。
「1片」の間違いです。訂正しております。もう、ほんっとにすみません~


今回のサラダは、きゅりのソースをドレッシングとしていただきます^^
シャキシャキのスライス玉ねぎがポイントですので、水にさらしてしっかりと水気をとってください。まったりとしたスモークサーモンやアボカドと合います。
全体を混ぜて食べてくださいね^^
味がたりなかったら最後にパラりと美味しい塩をかけてどうぞ!

サラダ


今日も暑いです。火を使わないたっぷり野菜のサラダで元気にお過ごしください^^
よい1日を♪


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かめ代
EDIT  |  07:40  |  きゅうり  |  TB(0)  |  CM(7)  |  Top↑

*Comment

■こんにちは~

キュウリのソースが,色もさわやかでいいですね、
下にひくところが,また素敵です~(^;^)
今日のサラダはこれに決まり~(^@^)
本当に、かめ代さんのおかげで、毎日のお料理が楽しくなります。
ありがとうございます。

これからも楽しみにしています。
suulani |  2011.08.10(水) 11:34 |  URL |  【コメント編集】

■はじめまして

いつも、楽しくブログ見ています。

今の季節にぴったりの涼しげな、ガスパチョスープや、
キュウリのソース、作ってみようと思います。

が、ハンドミキサー等と、ありますが、
ミキサーとどちらがいいでしょう?
恥ずかしながら、両方持っていないのです。。。
これを機会に買ってみようと思うのですが(^o^)
なっちーママ |  2011.08.10(水) 12:20 |  URL |  【コメント編集】

■美味しそうですねぇ!!

「サーモンと野菜のサラダ きゅうりのソース」!!
すごいですね
サラダって感じじゃないですよねぇ
「ザ・料理!!」って感じですよね
簡単レシピって行ってしまうには勿体ないものがあります
是非参考に造ってみたいと思います!!
今日も美味しい |  2011.08.10(水) 13:33 |  URL |  【コメント編集】

■涼しげで、おいしそ~~!^^

かめ代ちゃん^^
ご無沙汰してま~す♪^^
覚えててくれてるかなぁ~~(*^▽^*)ゞ

私はお酒は飲まないんだけど
主人や息子が久しぶりに帰ってきたとき
かめ代ちゃんのレシピ、こっそり(笑)愛用させてもらってます^^

今日のきゅうりのソースも、すごくおいしそ~!!
残念ながらアボガドとサーモンが苦手だから同じものは作れないけど
見てると、本当にきれいでおいしそうなサラダだね~~。
ガラスの器も涼しげで、素敵!

久しぶりにコメント書いたから、興奮して長くなっちゃった(*^▽^*)ゞ
まだまだ暑い日が続きそうだから、ご自愛してね♪^^
みぃみ。 |  2011.08.10(水) 13:51 |  URL |  【コメント編集】

これ、わたしにも、できそうですv-10
ささや |  2011.08.10(水) 23:15 |  URL |  【コメント編集】

■皆様へ♪

おはようとございます~!
コメントありがとうございます!

suulaniさん~
嬉しいコメントありがとうございます!
とっても簡単ですので、よかったら作ってみてください^^
そうなんです~ 下にひくところがポイントなんです!
最初からドレッシングをかけてしまうと、野菜が塩分でしんなりしてしまう上、緑色のきれいさが半減するのです。
気づいてくださってうれしい~っ

なっちーママさん~
はじめまして!
コメントありがとうございます!
私は、どちらも同じくらい使うのですが、手軽さでいうとハンドミキサーでしょうか。
洗い物がすくないのでとても気楽に作れます。
ハンドミキサーを買ってから、手作りドレッシングをよく作るようになりましたし、毎朝の野菜&フルーツジュースも全く苦ではなくなりましたよ^^
私は、個人的には、少量のドレッシングや一人分のジュースはハンドミキサーで作って、大量の野菜スープや大人数のジュースを作るときはミキサーやフープロなどで作っています。なっちーママさんの作られるものを連想してみてください^^
キッチン用品をいろいろ悩むのは楽しいですよね!

今日も美味しいさん~
ありがとうございます!
火を使わないですし、切って、ドレッシングはハンドミキサーで10秒くらいでできますので、とっても簡単です!
そういってくださってとっても嬉しいです~

みぃみ。ちゃん~
お久しぶり!
もちろん!忘れるわけないよ~
みぃみ。ちゃんのとこに遊びに行って、また、心を癒してもらいます^^
みぃみ。ちゃんも体大切にね^^

ささやさん~
「できそう!」
っていっていただけるのが、1番うれしいのです。
よかったら作ってみてください!
ありがとうございます~

かめ代








かめ代 |  2011.08.11(木) 07:05 |  URL |  【コメント編集】

■とっても美しい芸術作品~☆☆

素敵なサラダに見とれてしまいます
テーブルコーデもすっごく涼しそうできれい♪
参考にさせていただきます~
憧れの食卓、かめよさんのうちごはん応援しています!
とも |  2011.08.16(火) 07:51 |  URL |  【コメント編集】

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