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2008.02.24 (Sun)

キムチ de 豆腐チゲ☆

キムチde豆腐チゲ☆

まだまだ寒いですね!そんな日はあったまるチゲスープ♪
冷蔵庫に、賞味期限が切れそうなキムチがあったら、簡単にできます。
他の調味料は一切必要なし!簡単レシピはこちらから♪↓

【More・・・】

(材料)4人分
・キムチ 100g程度(あるだけ汁ごとつかいましょう♪)
・豚バラ肉 200g(3cm程度にきっておく)
・玉ねぎ 1/2個(薄切り)
・豆腐 1丁(木綿でも絹でも食べやすい大きさに切る)
・ニラ 1/2束(3cm程度にきっておく)
・水 2カップ
・バター 大さじ1
※他に冷蔵庫のあまり野菜やきのこ類などなんでも。

(作り方)
① 鍋にバターを入れ、豚バラ肉を入れて炒め、玉ねぎを入れてさらに炒める。
② ①に水とキムチを汁ごと全部加え、煮立たせる。
③ ②に豆腐とニラをいれ、味見をし、足りなければ塩(少々)・砂糖(小さじ1程度)
  醤油(小さじ1~2)等で味を整える。

※今まで、チゲは、豆板醤に味噌に、にんにくをすりおろして・・・・となんだかおっくう
 で作りませんでした。それが、なんかのTVで、キムチを万能調味料として韓国料理が
 簡単にできる!と知ってうれしくて♪
 肉や野菜を炒めてキムチと水を入れればあっというまにチゲの出来上がり!
 キムチによって、全然辛さも違うので、塩や醤油で調整してください♪
 最初バターでいためると、まろやかになり、かめ子が「この豆腐美味しい!!」
 と、キムチが辛くて水を飲みながらも豆腐が甘く感じるようでたくさん食べてくれました♪
 
  
EDIT  |  15:44  |  豆腐  |  TB(0)  |  CM(0)  |  Top↑

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