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2012.01.25 (Wed)

囲炉裏でぽかぽか酒粕汁 ~実家の断捨離~ その5

    囲炉裏で酒粕鍋

実家のばーばの定番料理。塩鮭のアラで作る酒粕鍋です。
昨日も今日も寒いですね~
鍋でぽかぽか温まってください^^ 実家の断捨離ももう少し!↓

【More・・・】

ばーばがよく作ってくれる酒粕鍋!レシピは、大変おおざっぱです^^;↓

スーパーの安い塩鮭のアラ(甘塩鮭のアラ。298円くらいの!)を1パック買ってきて、霜降り(熱湯をかけて水であらってよごれをとる。)します。
鍋にアラを入れて、水(または昆布出汁)を鍋の8分目くらいまで入れて火にかけて、煮立ったらアクをとります。このアラの出汁で、小さなボウルに酒粕(100gくらい)を入れて溶いてやわらかくしておきます。
お好みの具(白菜、玉ねぎ、長葱、大根、豚こま、豆腐等がおすすめ!)を入れて、アクをとりながら煮て、酒粕と白みそ(30gくらいかな)を溶き入れたら出来上がり。

酒粕と白みその両方をを入れるのがばーばがいつも作ってくれる大好きな鍋です。
これがあったまるんですよ~♪
ばーばは冷蔵庫の残りものなんでもいれるので(笑)
↓じったんの好きなちくわも入っています~!!

     酒粕なべ

美しい鮭の切り身で作るのではなく、アラで出汁をとって、ボロボロになるのを必死ですくってアラも食べるのが我が家の食べ方です。
塩鮭の塩分とうまみがでて、とっても簡単で美味しいので、寒い日におすすめです~

さて、実家の断捨離も、もう少し!
先日は、階段下をどうしようか、姉とうんうん悩んで。
「腰がやられるぅぅぅ~」
って悲鳴を上げながら、棚をこっちにむけたりあっちにむけたりしながら(笑)、こんな感じになりました。

     階段下

大きな本棚を隣の部屋のふすまに向けて置いて隣から本をとれるように・・・
小さな茶箪笥をその前に置いて、普段使いのお茶の道具を収納。
空間には、掃除機などの必需品を収納、前に木の目隠しを置いて隠す!
姉のアイディアです^^
階段のななめのラインと、茶箪笥の高さのバランスがよかったのか!
色合いもそろっているからか・・・
なんともしっくりときて心地よい空間となりました^^

実家の台所とリビングの断捨離も、ラストスパート!
きれいになっていくのが、とっても楽しいです^^

今日もまた、本当に寒いですね~っ
カイロ3つで仕事にいってきます^^;
みなさま、よい1日を♪


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かめ代
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