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2012.04.26 (Thu)

ささみと新玉ねぎのサラダ & 爽やかソワリーグラス♪

    ささみと新たまねぎのサラダ

ささみと新玉のハニーマスタードドレッシングです^^
定番ドレッシングも、新玉ねぎの香りとトロミ、くるみの食感で楽しい美味しいサラダに♪
簡単レシピとこれからの季節大活躍するソワリーグラスです♪↓

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★★★ Kameyo's recipe ★★★

ささみと新玉ねぎのサラダ  

  サラダ
                             
(材料)2人分
・ささみ 4本(200g程度)
・白ワイン 大さじ2
・塩 こしょう 各適量
・新たまねぎ 1個(200g程度)
・くるみ 50g(軽くフライパンで乾煎りして手でくだいておく)
・お好みの野菜 適量
(葉野菜やゆで野菜、トマト等、大きめの皿にこんもり盛れる程度。)

↓ハニーマスタードドレッシングの材料
・粒マスタード 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・醤油 大さじ1
・オリーブ油 大さじ1
・レモン汁 大さじ1(レモン1個をよく洗って飾り用に5~6枚スライスし、残りをしぼってレモン汁に)
・塩 こしょう 各適量(味見をしてから)

(作り方)
① ささみはすじをとって全体に塩こしょうを軽くふり、フライパンに並べて白ワインをまわしかける。
  レシピ1
② フライパンの蓋をして、中火で2分、ひっくりかえして2分程度加熱し、蓋をしめたまま常温になるまで放置し、余熱で火を通す。
③ フライパンの中で箸等でささみをほぐす。(フライパンの中でほぐすことにより、流出してしまった肉汁やワインをささみに吸い込ませます。)
  レシピ2
④ ボウルにドレッシングの材料をすべて入れて混ぜ、スライスした新玉ねぎと③、を入れて和える。味見をして、塩こしょうで味を調える。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
⑤ お好みの生野菜やゆで野菜を皿にもり、レモンを飾り④をのせ、くるみをちらす。

※ささみは火を通しすぎず余熱で調理してください。フライパンでささみを蒸し焼きした後、蒸し汁の中でほぐすと、うまみを全部吸い込んでしっとり美味しくなります^^
※野菜をたくさん食べたいので、ちょっと和風に醤油も入れて少し濃いめの味にしています、食べる直前に全体を混ぜてたっぷり野菜と一緒にどうぞ♪

★★★ Kameyo's recipe ★★★

新玉ねぎがトロリとささみにからみ、サクサクとしたくるみの食感も楽しい、主菜になりそうなサラダです^^
いつものごはんにも、おもてなしにも^^

    ささみと新たまねぎのサラダ

美味しい野菜をたくさん合わせて、春のおうちごはんに是非♪

合わせているグラスは、お気に入りのソワリーグラス
1種類ずつ集めて、やっと3種類そろいました。

     ソワリーグラス

ず~~~っとこんな感じを思い描いていたのでとっても嬉しい!
バラバラの形でも、素材がそろったらとってもおしゃれですね~
ぽってり気泡のソワリーグラスが大好き。
こんな可愛いグラスだと、飲む方も飲まない方も一緒にちょっとウキウキしておうちごはん楽しめそう^^
手前のアイスティーを入れたビストログラスは、しっかり大きくてたっぷり入ってアイスコーヒーや、ティーに♪
これからの季節、大活躍しそうです!

ファッションテーブルウェアのブランドRozanna(ロザンナ)の、パートナーブロガーとして、活動しています。よかったら遊びにいってみてくださいね♪

     ロザンナ

また、下記の百貨店でROSANNAの特別販売会が開催されます。
お近くにおこしの際は是非お立ち寄りください♪

○ 4月25日~5月15日 松屋銀座 洋食器売り場
○ 4月26日~5月16日 東急百貨店本店(渋谷) 洋食器売り場
○ 4月28日~5月11日 神戸大丸  くらしのギャラリー特設会場


↓くるみは、cottaさんの今年収穫分の新鮮な新物くるみを使ってます^^

cotta モニターブロガー


今日は雨。
でも、昨日は早めに寝たのでとっても元気です^^
今日も一日がんばります! みなさまよい一日を♪


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かめ代     
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