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2012.05.11 (Fri)

「アフィデリス」 チーズを楽しむ食卓♪ チーズ勉強中!

    チーズを楽しむ食卓

4月からチーズの勉強中の私です^^
今週のチーズは「アフィデリス」!!
独特の香りは、はじめていただく味です!↓

【More・・・】

4月からこちら↓で、熟成士チーズの勉強をはじめています^^





今回のチーズは、フィリップ・アレオス氏が、辛口白ワイン「シャブリ」を吹き付けながら丹精こめて熟成した一品「アフィデリス」!

     アフィデリス

常温でトロリととける様子をみるとうっとりします~

     アフィデリス

合わせたワインは、まずはやっぱり「シャブリ」!

     シャブリ

チーズ通^^の方が、アフィデリスはしっかりとした風味のため、赤もいいと教えてくださいました。
なるほど! この濃厚な香には、赤もあいますね~! 
今度は赤ワインと合わせてみます。

表皮を洗う際に、シャブリに塩水を加えたものを使っているそうなので、しっかりとした塩分です。
そこで、淡泊なたけのこの登場(笑)!! チキンや野菜と一緒に焼いて・・・

     ホットプレート

トロリとのせていただいてみました~♪

     たけのこ&チーズ

たけのことチーズの相性は抜群ですね~

サラダやバゲット等を用意したら、大好きなチーズを楽しむ食卓です^^


さて!週末ですね~
連休が終わって、なかなか調子がもどらず・・・
かなりきつかった1週間でした~^^;
なんとか今日一日乗り越えてみます。
みなさま、よい1日 & 素敵な週末をお過ごしください。


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かめ代       
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