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2012.05.15 (Tue)

干したけのこ完成 & たけのこの保存食

    干したけのこ

この時期のたけのこ仕事
実家に帰ったら、たけのこがカリカリの干したけのこになっていましたよ^^
相変わらず、たけのこの保存食も作ってます~↓

【More・・・】

じったん(父)と一緒にたけのこを掘り、またまた、たけのこ仕事のはじまりです(笑)

先日お伝えした干したけのこ ・・・

     干したけのこ

こ~んなにカリカリになって完成!これがとっても美味しいのですよ~

     干したけのこ

ばーば(母)は、穂先、根に近い部分・・・など部位ごとにわけて水煮したたけのこを冷凍していました。

     冷凍

使う分だけとりだせるのでとっても便利だそうですよ^^

     冷凍たけのこ2

そうそう、いつもの掘りたてたけのこは、今回は味噌を塗って木の芽をと一緒にホイルに包んで・・・

     たけのこのホイル焼き

炭火焼きに・・・

     炭火焼き

香ばしい味噌の香りが広がって、最高でした^^

     ホイル焼き

今回も、山ほどたけのこごはんを炊いて、ラップに小分けにしておにぎりにして冷凍です。
(玄米ご飯なので、色が濃くみえますが、薄味です^^)
なにもないときの朝ごはんにぴったりの保存食。冷凍庫にあるとホッとします。

     玄米のたけのこごはん

実家の干ししいたけも持たせてくれたので・・・

     しいたけ

私の保存食は、たけのこと干しシイタケたっぷりのミートソース!

     ミートソース

パスタにからめたり、パンにのせたり、ふかしたじゃがいもにかけてグラタンにしたり!
小分け冷凍して、長い間楽しみます^^

干ししいたけをよくばーばが持たせてくれるのですが、家族は干ししいたけが苦手。
でも、ミートソースやキーマカレーにすると、美味しい美味しいと食べてくれます^^
たしかに、和風の料理は、しいたけのだしの香りが残るのですが(それが最高に美味しいのですけどねぇ~)洋に合わせるとしいたけの香りが消えて、うま味が強く残る気がします。
酒と醤油とみりんが隠し味のちょっと和風のミートソースなのですが、これが美味しい!

しいたけは水につけて1晩冷蔵庫に入れておく水出しがとても楽。
簡単美味しい便利!

     マルチブレンダー

こちらは、毎朝使っているマルチブレンダー。
セットのマルチブレンダーカップ2個セットが、もんのすごく便利なんです。
小さい方で、毎朝牛乳とバナナ&野菜等のジュースを作っているのでそろそろボロボロに^^;
大きい方は水出しの出汁用に大活躍!
目盛りがついててぴったり蓋もしまって持ち手もついて冷蔵庫に入れやすく!最高なんですよ~
もともとの使い方とは違うのだと思いますが^^;

今年のたけのこ仕事は、やっと終わりそうです^^
これからは保存食でたけのこを楽しみます。


かめ子の風邪が治り、今朝は元気に学校に行きました。
案の定・・・
私ののどが痛い~っ
毎回、私に風邪をうつしたら治って!
きれいさっぱり爽やかな顔をして学校にいく娘です(泣)!
はぁ~
気合で治しますっ!!
みなさまも、風邪には気を付けてくださいね~ よい1日を♪



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商品番号 54855 SELECT 100 マルチブレンダー
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かめ代               
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