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2012.06.20 (Wed)

焼き空豆 わさび醤油

    焼き空豆

空豆のレシピは色々ありますが、やっぱり1番好きなのはこれかな~^^
グリルで焼いてわさび醤油。
たまらない~♪↓

【More・・・】

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★★★ Kameyo's recipe ★★★

焼き空豆  

  焼き空豆
                             
(材料)適量
・そら豆 さやに入った状態で適量
・わさび 適量
・醤油 適量

(作り方)
① 空豆をグリルに入れて強火で5分~7分程度焼く。
② 焼きたてを熱い熱い・・・といいながら、さやからはずし、薄皮をむいてわさび醤油につけていただく。

※焼く前に筋をとっておくと、さやから出しやすいです。強火で5分程度で歯ごたえのある感じ。7分くらいでほっこりした感じ。お使いのグリルで調整してくださいね。熱いですので剥くときは気を付けてください~。でも、どうしてもアツアツの焼きたてを食べてください(笑)!

★★★ Kameyo's recipe ★★★

今年は、まだ2回くらいしか空豆を食べていなくて・・・
空豆はすぐに鮮度がおちるので、採りたてを実家に帰った時の楽しみにしていたのですが、電話したら、
「そろそろ、空豆は終わりじゃ!」
とのこと。

ん~ どうしても食べたくて、近所のスーパーへ。
しかし、買うと結構な値段がするのですね~
また買いにこよう・・・と。

「明日も空豆入りますか?」と店員の方にお伺いしたら、
「今日で、空豆はそろそろ最後なんです。」とのお返事。

「あっ そうなんですか。・・・えええ?最後ですか?

も~ ものすごくあせって買ってかえりました(笑)。


帰って手を洗ってすぐにグリルに!

     空豆

アツアツのところを皮をむいて、今までは塩をつけて食べていたのですが、今年は豆にわさびを合わせるのにはまっていて^^
わさび醤油でいただきました。
熱い熱い! ん~♪ 最高!!

よく、皮が焦げるまで焼くと、ほくほくのやわらかい空豆になります。うちのグリルで強火で7~8分くらい。

    焼き空豆 わさび醤油

こちらは強火で5分! 色が美しくみずみずしい感じ。じゅうぶんやわらかい。
歯ごたえがある方が好きな食感マニア(笑)の私です。 こちらの方が好みです^^ 
ん~ でもホクホクも美味しいし・・・ 迷います^^    

    焼き空豆

盛り付けているのは、京鞠銘々皿
ただ焼くだけ(笑)の空豆も可愛らしくしてくれます^^


さやごと蒸し焼きにするのが、一番簡単ですね~。
栄養も美味しさもぎっしりつまっている気がして幸せになります。
もうちょっと残っているので、つぶして空豆ディップにしていただきます^^

先日のおもてなしでも前菜に空豆ディップをスモークサーモンと一緒にお出しして好評でした♪

     前菜

あぁ・・・・
もう来年まで空豆に会えないのかと思うと、つらい・・・
南北に長い日本です。
これから旬を迎えるところもたくさんあるのでしょうね^^
美味しい焼き空豆。楽しんでください♪


台風大変でしたね。みなさま大丈夫でしたか?
今日はお菓子修行の1日です。
がんばります!
みなさま、よい1日を♪   


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かめ代
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