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2012.08.17 (Fri)

修道士チーズ「アベイ・ド・タミエ」 チーズ勉強中!

    チーズ勉強中

素朴でまろやかな修道士チーズ。
今日は、ワインではなく、トーストに合わせてみました^^
チーズの勉強♪ 楽しいです~↓

【More・・・】

春からこちら↓で、熟成士チーズの勉強をはじめています^^





今回のチーズは、880年の歴史を誇る修道院の修道士チーズ「アベイ・ド・タミエ」!
日本語に訳すと「タミエ修道院」という意味だそうです。

     タミエ

フランス東端のサヴォワ地方で生まれたチーズ!
標高900メートルの森の中にひっそりと佇むタミエ修道院にて、修道士の手によって作られはじめ、今でも6人の修道士が製造に携わっているそう。
物語のあるチーズをいただくのは、本当に幸せですね~

     タミエ2

ウォッシュチーズの香りもあります。
とてもおだやかなので、苦手な方も大丈夫だと思いますよ。
しっかりと常温に戻して。
トロリとしたところをいただくのが一番だそうです^^

あぁ・・・・
ワインの時と同様、あまりの表現力のなさに(悲)、このすばらしい味をお伝えできるかどうかものすごく不安なのですが^^;
とてもシンプルで素朴な味わい。しかしながら、ミルクの味がしっかり。
ナッツやバターの風味が広がります。

     チーズ

ワインと合わせたいのははもちろんなのですが、今日は分厚いトーストにぽってりと・・・

     チーズのある食卓

キャー 贅沢なトーストです! 1日分のカルシウムもとれそう!!
週末には、ワインと一緒に少しずついただきます~♪ うふふ。幸せ~♪


今日は、お昼からお友達のおうちへ♪
楽しみで楽しみでたまりません~っ
朝から、かめ子とふたり、モーレツに宿題と仕事にとりかかってさわやかな気持ちで遊びに行こうとがんばってます(笑)。
いい1日になりますように・・・


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かめ代 
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