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2012.10.25 (Thu)

ハロウィンパーティー メインのお肉料理!

    メイン料理

こちらは、ヤミーさんが作ってくださった鶏肉のガランティーヌ!
生まれてはじめていただきました^^
紫×白で統一したお皿にしてみたのですが、いかがでしょう~♪↓

【More・・・】

ヤミーさん、五十嵐豪さん、勇気凛りんさん、vivianさん、遠藤ゆかりさんと一緒に楽しませていただいたハロウィンパーティー。

→ COTTA 最上級ハロウィン&ホームパーティーイベント開催!

今日は、ヤミーさん が用意してくださったメインディッシュ!!をご紹介しますね♪

TVでしか見たことのなかったヤミーさんに、はじめてお会いしました^^
私にとっては雲の上の方で、最初はひとりでドギマギ(笑)。
でも、本当に気さくな方で、楽しくてずっと前から知り合いだったような錯覚に!
「あれ? もしかしたら、ご近所さんだったかも?」
って感じになってきて(笑)。
ヤミーさんの魅力ですね~(私がずうずうしいだけですね^^;スミマセン)!

ヤミーさんが用意してくださったのは、鶏肉のガランティーヌという迫力のお肉料理!
うわぁ~おぅ♪
カット画像大好き!!

    カット

自ら「料理オタク」というヤミーさん!
こちらのガランティーヌの料理の物語も、たくさんお話してくださいました。
前日作っておいて、ゼラチン質が固まってしっとりしたお肉を当日カット。
熱々のソースをかけていただくのですが!
イギリスのビクトリア時代の貴族がピクニックに食べる料理だそう!。
コックを雇って、前日から仕込んでおける時間とお金の余裕のある貴族の料理で、これを出すと、とてもお客様に喜ばれたとか!!

「へ~! ほぉ~! 貴族気分♪」
料理って、ただ食べるのではなく、作った方から料理の物語をきくと、何倍にも楽しく美味しくなりますね!
持ち寄りパーティーって楽しいですね~

盛りつけは、とても迷ったのですが、シックに。

用意したお皿に・・・↓

     メインのお皿

紫キャベツを敷いてお肉をぐるりとのせて、紫のカシスソースを!

    メイン料理

紫と白だけに色をしぼった皿。これ1品だけだと、
「ん? かめ代、ちょっと地味じゃない?」
って思われるかもしれないのですが、横に先日ご紹介した豪さんの(黄色×黒×緑)の可愛い前菜のお皿があるので・・・

     盛り付け

全く違う印象のお皿を近くに置いて、お互いがお互いを引き立てあって、シックさと可愛さがより際立つという計算(笑)です!


これは、毎月のフードコーディネートの実践で実感したことで。
(どこに仕事にいってても、地元から、先生が応援してくださってる気がします^^)↓

    フードコーディネート

こちらもひとつひとつの料理は色をおさえていますが、全体の色バランスが整っているのでテーブル全体がとてもスッキリと美しくなります。
たとえは、緑の野菜ばかりのサラダの大皿や、いろんな赤のトマトだけのお皿なども、クリスマス等のテーブルにはとっても可愛いですよ♪

がんばって、ひとつのお皿の色を完成させてしまうと、集合したときに、どうしてもごちゃごちゃします。
ごちゃごちゃした感じも、パーティーの楽しさでもあるのですが(お子様のテーブルはごちゃごちゃが好きです^^)、大人のコーディネートですので、作戦はたててみました(笑)!


素敵なヤミーさんのレシピはこちらからご覧になれます^^
し~っとりとしたお肉の中に、ピスタチオの色合いと食感がとても楽しくて美味~!↓

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↓今日のヤミーさんの料理の盛り付けで使用させていただいた商品です。

cotta モニターブロガー

商品番号 64261 こうもりのショーカード
商品番号 61997 レースペーパー径10cm

今日も1日がんばります!
みなさま、よい1日をお過ごしください。


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只今、レシピブログさまで、ハロウィンレシピコンテストが開催されています!!
たくさんのブロガーさんのレシピもご紹介されていますので、是非是非遊びにいってみてくださいね!
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私の去年のハロウィンテーブルとレシピもリンクしてくださってます。
どれも短時間でできる簡単レシピですので、よかったらお試しください♪

    ハロウィンテーブル2011

ハロウィンを楽しんでくださいね♪


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かめ代                
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