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2012.11.15 (Thu)

ボージョレ本日解禁! ワインレシピ全集

   ワインレシピ全集

今年もボージョレ解禁ですね~!
若いフレッシュなボージョレをいただいて元気だします(笑)!
今までのワインレシピ集を今日はUPしますね!
週末にむけて!ボージョレパーティー楽しんでください♪↓

【More・・・】

ボージョレは軽やかなものが多いので、今の季節だとこんな簡単前菜もおすすめです^^↓

モッツアレラチーズのリースサラダ

リースサラダ

ワインにあうしゃぶしゃぶも、楽しいですよ~♪↓

こちらは試作中(笑)。昨年の、私の中の№1ワインしゃぶしゃぶは、下のワインレシピ全集の39番です!

ワインとしゃぶしゃぶ

ご紹介しだすとキリがないですが(笑)、以前させていただいたワイン連載のレシピをまとめていますので、よかったらご覧ください^^
1年に1度のお祭りです! ボージョレパーティー楽しんでくださいね~♪

※「52本のワイン」は、ご紹介期間が終了しました。料理はすべてブログでご紹介しているレシピとリンクしています↓

1.
ワイン「サンタ・クリスティーナ・ロサート」(伊 ロゼ)
レシピ 「イタリアン!ペラペラ豚カツ」 
 
   サンタ・クリスティーナ・ロサート   イタリアン!ぺらぺらカツ

2.
ワイン 「サンタ・クリスティーナ・ロッソ」(伊 赤)
レシピ 「新ごぼうと牛のステーキ」

   
サンタ・クリスティーナ・ロサート   カリカリごぼうと牛のステーキ

3.
ワイン 「サンタ・クリスティーナ・ビアンコ」(伊 白)
レシピ 「焼きキャベツとチキンの白ワイン煮」

   サンタクリスティーナビアンコ   焼きキャベツ

4.
ワイン「アマローネ・デッラ・ヴァルボリチェラ」(伊 赤)
レシピ 「生ハムの握り寿司」

   アマローネ   生ハムの握り寿司   

5.
ワイン 「ガンチア・P・ロゼ」(伊 泡)
レシピ 「新じゃがとポークのガーリックハーブ焼き」

   ガンチア   新じゃが2

6.
ワイン 「シモネ・フェブル・シャブリ(LL)」(仏 白)
レシピ 「チキンのクリーム煮 レモン&マスタード添え」

   白   ホットプレートでチキンのクリーム煮

7.
ワイン 「ドメーヌ・ヴァルモワシン・ピノ・ノワール」(仏 赤)
レシピ 「漬けまぐろと新玉ねぎのサラダ」

   ピノ・ノワール   漬けマグロと新玉ねぎのサラダ

8.
ワイン 「シャトー・ルデンヌ・ルージュ」(仏 赤)
レシピ「大人のハンバーグ」

   赤   大人のハンバーグ 「52本のワイン連載」

9.
ワイン 「シャトー・ルデンヌ・ブラン」(仏 白)
レシピ 「ほたてのガーリックバター」

   ブラン   ほたてのガーリックバター

10.
ワイン 「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ」(仏 白)
レシピ 「コロコロ野菜のトマト煮込み」

   ミュスカデ   コロコロ野菜のトマト煮込み

11.
ワイン 「シャブリ(プシャール)」(仏 白)
レシピ 「アジの塩唐揚げ」

   シャブリ   アジの塩唐揚げ

12.
ワイン 「ランソン ブラックラベル・ブリュット」(仏 泡)
レシピ 「スモークサーモンの冷製パスタ」

   泡   パスタ

13.
ワイン「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」(仏 赤)
レシピ「牛肉とペンネの煮込み」

   ピノ・ノワール   牛肉とペンネの煮込み

14.
ワイン「エクセラント甲州」(日 白)
レシピ「鯵の柚子こしょう和え」

   甲州   鯵の柚子こしょう和え

15.
ワイン「ブイィ・フュイッセ」(仏 白)
レシピ「タラのポテト衣」

   ワイン   たらのポテト衣

16.
ワイン「フィキモリ」(伊 赤)
レシピ「ポークのレモンバター」

    フィキモリ   ポークのレモンバター

17.
ワイン「カプスーラ・ヴィオラ」(伊 白)
レシピ「ほたてとズッキーニのミルフィーユ」

    カプスーラ・ヴィオラ   たて
 
18.
ワイン「アルポレダ・カルメネール」(チリ 赤)
レシピ「そうめん衣のポークソテー」
   カルメネール   ポークのバリバリそうめん衣

19.
ワイン「ガンチア・アスティ・スプマンテ」(伊 甘口 泡)
レシピ「カマンベール フォンデュ」

   ガンチア   たて

20.
ワイン「ラクリマ・バッカス・レセルヴァ・ブリュット」(スペイン 泡)
レシピ「いんげんとこんがりバゲットのサラダ」

   ラクリマ   いんげんとこんがりバゲットのサラダ

21.
ワイン「ソアヴェ・クラシコ」(伊 白)
レシピ「スモークサーモンの簡単ディップ」

   クラシコ   スモークサーモンの簡単ディップ

22.
ワイン「シュブレ・シャンベルタン」(仏 赤)
レシピ「茄子のステーキ 黒酢ソーース」

   ワイン   茄子のステーキ 黒酢ソース

23.
ワイン「カリテラ・トリビュート・カベルネ・ソーヴィニヨン」(チリ 赤)
レシピ「チキンのハーブ焼き 茄子とプチトマトのソース」

   ワイン   チキンのハーブ焼き 

24.
ワイン「ボージョレ・ヴィラージュ・シャムロワ」(仏 赤)
レシピ「かぼちゃと豚の照り焼き 玄米添え」

   シャムロワ   かぼちゃと豚の照り焼き

25.
ワイン「カステロ・ダルボラ・キャンティ・クラシコ・レセルヴァ」(伊 赤)
レシピ「牛肉とれんこんのミルフィーユ 赤味噌だれ」

   キャンティ   れんこんと牛肉のミルフィーユ仕立て 味噌ワインソース

26.
ワイン「コト・デ・イマズ・グラン・レセルヴァ」(西 赤)
レシピ「シーフードのパエリア風 たっぷりサラダのせ」

   赤   パエリア

27.
ワイン「ジネステ・メドック」(仏 赤)
レシピ「かつおとアボカドの生姜醤油」

   ワイン   かつおとアボカドの生姜醤油

28.
ワイン「シーラー・マルゴー・プライヴェート・リザーヴ」(仏 赤)
レシピ「茄子ときのこのブラックディップ」

   ワイン   茄子ときのこのブラックディップ

29.
ワイン「ヴィラ・アンティノリ・ビアンコ」(伊 白)
レシピ「蛸とポテトのチーズソテー」

   アンティノリ   蛸とじゃがいものこんがりチーズソテー

30.
ワイン「ヴィラ・アンティノリ・ロッソ」(伊 赤)
レシピ「茄子とパプリカのマーボー」

   ロッソ   茄子とパプリカのマーボー

31.
ワイン「ルイ・ラトゥール・ブルコーニュ・ピノ・ノアール」(仏 赤)
レシピ「牛こま肉のステーキ 赤ワインソース」

   ワイン   牛コマ肉のステーキ 赤ワインソース

32.
ワイン「ルイ・ラトゥール・ブルゴーニュ・シャルドネ」(仏 白)
レシピ「秋鮭のソテー きのこの味噌チーズクリーム」

   シャルドネ   秋鮭のソテー

33.
ワイン「ラシュトー・サンセール」(仏 白)
レシピ「具だくさんのパンプキンシチュー」

   ワイン   具だくさんのパンプキンシチュー

34.
ワイン「コト・デ・イマズ・レセルヴァ」(西 赤)
レシピ「きのこと野菜のオイル蒸し」

   コトデ・イマズ   きのこと野菜のオイル蒸し

35.
ワイン「ニコラ・ベラン・コート・デュ・ローヌ・ルージュ」(仏 赤)
レシピ「チキンのこんがりトマトソース煮」

   赤ワイン   チキンのこんがりトマトソース煮

36.
ワイン「カンボグランデ・オルヴェート・クラシコ」(伊 白)
レシピ「豚肉と白菜のミルフィーユ鍋」

   ワイン   豚肉と白菜のミルフィーユ鍋

37.
ワイン「ランソン・ブラックラベル・ブリュット」(仏 泡)
レシピ「たこのデリ風サラダ」

   ランソン   たこのデリ風サラダ

38.
ワイン「ラクリマ・バッカス・レセルヴァ・セミ・セック」(スペイン 泡)
レシピ「柿のクリームチーズ和え」

   カヴァ   柿のクリームチーズ和え

39.
ワイン「ラティーシア・ピノ・ノアール・エステート」(米 赤)
レシピ「牛肉のしゃぶしゃぶ クリームチーズソース」

   ラティーシア   牛肉のしゃぶしゃぶ

40.
ワイン「アルボレダ・カベルネ・ソーヴィニヨン」(チリ 赤)
レシピ「焼き肉のタルティーヌ」

   カベルネ   焼き肉のタルティーヌ

41.
ワイン「ジネステ・グラーヴ・ルージュ」(仏 赤)
レシピ「チキンれんこんのツリー」

   ジネステ   チキンれんこんのツリー

42.
ワイン「ゾーニン・キャンティ・トラディショーネ」(伊 赤)
レシピ「ツナとごぼうのアツアツディップ」

   キャンティー   ツナごぼうのアツアツディップ

43.
ワイン「マルケーゼ・アンティノリ・キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ」(伊 赤)
レシピ「肉巻き豆腐 マスタード風味」

   キャンティ   肉巻き豆腐 マスタード風味 「52本のワイン連載」

44.
ワイン「キュヴェ・ラトゥール・ルージュ」(仏 赤)
レシピ「ポークのフライパン蒸し パプリカソース」

   ワイン   ポークのフライパン蒸し パプリカソース

45.
ワイン「シャトークフラン」(仏 赤)
レシピ「ぶりのひと口ステーキ 柚子こしょう添え」
   赤ワイン   ブリステーキ縦

46.
ワイン「ブラン・ド・ブラン・ヴァレンタイン」(仏 泡)
レシピ「長葱と魚介のオイル煮」

   スパークリング   長葱と魚介のオイル煮

47.
ワイン「サンテミリオン ローズウィル」(仏 赤)
レシピ「牛ステーキとスライスオニオンのサラダ」

   ローズウィル   牛ステーキとスライスオニオンのサラダ

48.
ワイン「トルマレスカ・ポッカ・ディ・ルポ」(伊 赤)
レシピ「ハンバーグの白菜煮込み ポーチドエッグのせ」

   トルマレスカ   ハンバーグの白菜ソース
49.
ワイン「グラハム・シックス・グレープス」(ポルト 赤 甘口)
レシピ「ブルーチーズのトリュフ」

   ワイン   ブルーチーズのトリュフ

50.
ワイン「サンタ・アナ・エコ・トロンテス」(アルゼ 白)
レシピ「まんまるエビフライ ブロッコリーのタルタル添え」

   サンタアナ   まんまるエビのフライ

51.
ワイン「ローズマウント ダイヤモンド・シラーズ・スクリューキャップ」(豪 赤)
レシピ「シンプルミートパスタ」

   ローズマウント   ミートパスタ

52.
ワイン「チプレセット・ロサート・アンティノリ」(伊 ロゼ)
レシピ「春菊とポークのサルティンボッカ風 梅ソース」

   アンティノリ   サルティンボッカ

53.
ワイン「ロゼ・ダンジュ」(仏 ロゼ)
レシピ「牡蠣のピリ辛ブルスケッタ」

   ワイン   牡蠣のピリ辛ブルスケッタ

54.
ワイン「ランソン・ロゼラベル・ブリュット」(仏 ロゼ 泡)
レシピ「菜の花の海老塩衣」

   ロゼラベル   菜の花の海老塩衣

ワイン教室に通いつつ、うんうんうなりながら(笑)、またはキッチンで踊りながら(笑)、作った思い出のレシピたちです。
今からみると、
「ええ~ このワインにこれ合う??」
なんてのもありますが、笑って許してください~
おうちワインはどこまでも自由!
お手軽はワインと簡単つまみで、ボージョレパーティーお楽しみください♪


今日は寒いですね~
気合入れて、仕事いってきます!
みなさま、よい1日をお過ごしください♪
    

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いつも本当にありがとうございます! お手数かけてすみません~


☆皆様へ☆

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食べることから元気に!
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かめ代
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