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2009.03.08 (Sun)

揚げ茄子の香味漬け♪懐かしいばーばの味☆

揚げ茄子のにんにく漬け

おうち居酒屋の定番のおつまみです! よくばーばが作ってくれてました~
茄子をさっと焼いてにんにく入りの酢醤油に漬け込むだけなんですが美味しすぎる~(笑)
うす~く切ってやわらかい食感を楽しみます! あっという間の簡単レシピはこちら~↓

【More・・・】

                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

揚げ茄子の香味漬け☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  揚げ茄子のにんにく漬け

(材料)2人分
・なす 1本(薄い輪切り)
・ごま油 大さじ1
・大葉 2枚

↓香味だれ↓
・にんにく 1かけ(すりおろす)
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1

(作り方)
① 熱したフライパンにごま油を入れ、茄子をやき、すぐに香味だれに漬ける。

※茄子を焼くときはフライパンの蓋を閉めるとあっという間に火が通ります。
  大葉やみょうがなど、薬味と食べると美味しいです!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

夏になると、実家のばーばが裏の畑からとってきた大量の茄子で、よくこの香味漬けを大きなボールいっぱいに作ってくれてました。
これを食べたら、夏の暑い日に、クーラーのかかってない実家の台所で、畑仕事から帰ったじったんが扇風機の前でそうめんと一緒にお昼を食べている姿が目に浮かびます・・・
そして、なんだか泣けてくるのです~

実は、じったんが先月から入院してたのですが、元気になって無事退院しました~
よかった~
人ごみやせまい空間が大嫌いなじったんが、入院生活を送ってるとおもうだけで、私、ここのところ精神がまいってしまってて・・・
お見舞いにいっても、じったんがベッドにいる姿みるだけで、私だめでした~
まだまだ子どもですね~
じったんには、いつまでも元気で強い父でいてほしいんでしょうね~
ほんと、私はだめですね~

退院して、実家で、また山や畑にいてくれると思うと、やっと私も元気になりました!!!
よかった~
あ~ よかった~
本当によかった~

親には、いつまでも元気でいてほしい~
まだ、なんにも親孝行してないんですもの・・・


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☆30分!お掃除ダイエット156日目☆

昨日は、久しぶりに庭掃除・・・
「ごめんごめん~ だって最近いそがしかったし~ 寒いし~ 雨も多かったし~」
って庭にいいわけしながら(笑)、掃除した~
花がら摘みもしてなかったし、雑草は生えてるし、庭がおこってるような気がした(汗)
1時間ひたすら掃除してやっときれいになった~
やっぱり庭仕事大好き!!
もっとお花も植えたいなぁ~


☆昨日の記事のコメレス☆

昨日の記事にもたくさんのコメントありがとうございます~♪
刻み生ハムドレッシング!早速作ってくださった方も!!
うれしいです~♪

温泉たまごの作り方も、みなさまそれぞれで!!
勉強になりました~!
これから、色々試してみますね~!! ありがとうございます~!!!

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かめ代レシピ作ったよ!って教えてくださった
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ありがとうございます~!!
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最近時間の余裕がなくなり、コメントのお返事はこちらでちょこっとさせていただいてます。
ブログをされている方は、とってもゆっくりペースですが、またブログの方に遊びに行かせて
ください。
ブログをされてない方は、もしよかったらメールアドレス残していただいたら、
こちらも、とってもゆっくりペースですが、お返事させてください。
本当に、ゆっくりなコメレスになってしまっていてすみません~。
                                                   かめ代
EDIT  |  08:10  |  なすび  |  TB(0)  |  CM(12)  |  Top↑

*Comment

じったん元気になってよかった!!かめ代さんも安心出来てなによりです。

ナス・・・今丁度1本冷蔵庫にある~~~(笑)でかける前に作って行こう!!!
なすって昔あんまり好きじゃなっかったけど・・・歳を重ねるごとに・・・好きにった~~(笑)そうゆう食べ物って結構あるよね~~。
お酢にニンニク!!もぅ大好きな組み合わせ!!!週明けは元気に家事ができるよ~~!!月曜日アップするねぇ~~!!
さぁ、今から作ろう。
ちびゆう |  2009.03.08(日) 09:20 |  URL |  【コメント編集】

■なす

私は茄子好きなんだけど、息子ちゃんが食べないの。
夏になったら私のために作るわ。

じったん退院されたんだね。
いつも元気な姿しか見てなかったら、ホント病院のベッドに寝てショボクレてる姿を見るだけで、「ああ~~…。」って、やけにショッキングだったりするよね。
親が死んでしまったら、いくら親孝行してもし足りないって言うけど、私もそれは実感したよ。私の場合、お母さんは親孝行する暇がなかったし、お父さんにも親孝行らしい事は出来なかった。でも、入院してる間に毎日顔を見に行ってたから、それだけでも後悔が少し少なくはなったかな。歳も歳だしいつまでも親が元気でいると思っちゃいけないよ。今回の事で、きっとそれは思っただろうね。
ぐうたらママ |  2009.03.08(日) 09:42 |  URL |  【コメント編集】

かめ代ちゃん、こんち~。

画像見てピンときたよ。
あ~何かあったんだなって。

じったん入院していたのね。
お元気になって退院してきて本当によかったね。
親子って離れていてもすごく絆が強いものだよね。
どこにいても親は子どものことが気がかりだし
子どもは子どもで親のことってふだんはすこ~んと飛んでしまっても
やっぱり気になっているものなのよね。

こんなすてきなかめちゃんのお父さんだもん。
いつまでもお元気でいてほしいわ。

ばぁばさんの作るお料理って実は何気にわたし好きだったりする~。
ちびまま |  2009.03.08(日) 11:08 |  URL |  【コメント編集】

茄子が美しい~!!! 
すんごく彩りキレイですね
そして味もおいしそう。酢醤油ににんにく入れるだけで
随分おいしくなるんでしょうね。
やっぱり母の味なんですよね~
じったん元気になってよかったです。
やっぱり親にはいつまでも元気でいてほしいですね!!!
七じゃむ |  2009.03.08(日) 15:53 |  URL |  【コメント編集】

こんち~
茄子の色があざやかですごく綺麗よ~
ばーばのお味なんだね
とっても美味しそう♪♪
お父様、退院なさって良かったですね
これからまた元気なじったんに戻られますね♪♪
かめ代ちゃんもせっせとお料理作って、じったんの器で退院祝いですね♪
ゆん |  2009.03.08(日) 16:14 |  URL |  【コメント編集】

揚げ茄子~~香味漬け~~。
これ我が家でも人気ですよ~~。
おいしいっていつも喜んでくれるメニューなんです。
確かに味わいがしみ込んでおいしいですよね~
NAOKO |  2009.03.08(日) 16:49 |  URL |  【コメント編集】

じったん、お元気になられてヨカッタですね~^^
やっぱり元気が一番ですね♪

かめ代さんの盛り付けは、いつも可愛い~v-10
ナスも可愛く見えちゃいますよv-10
私もこの盛り付けに挑戦してみます!!(笑)

温泉卵の件、ありがとうございました~^^

yuppy |  2009.03.08(日) 17:05 |  URL |  【コメント編集】

じったんの入院、とても心配でしたね、元気になられたようで安心しました! 
かめ代さんとかめ子ちゃんの笑顔がじったんの元気の源ですね♪ 

お茄子とこのつけダレは合いますね☆ 
簡単だし、オシャレな盛り付け(o^∀^o) 

↓ちょうど生ハムがあるので早速作りま~す! 
彩りも綺麗で、おもてなしにピッタリですね♪
はあとママ |  2009.03.08(日) 21:36 |  URL |  【コメント編集】

これすき~。おいしそうだし、見た目も好き好き。
盛り付けかたもすごくかわいいし、おもてなしに最適だわ☆

じったん退院出来てよかったですね、やっぱり親にはずっとずっと元気でいてほしいもの。

今日の夜、久々に豚コマのカツを作ったよ~、美味しかった。相変わらず簡単で。↑名前ちゃんとしらべずごめんなさーい。

>メタボ撲滅!!
これって永遠のテーマだよね。
tarragon |  2009.03.08(日) 22:26 |  URL |  【コメント編集】

■なるほど~

酢醤油にニンニクですか ~。
じゅんわ~り染み込んだナス、そりゃおいしそうです。
かめ代さんにかかれば、ナスだって、んま~なんて可愛らしいっ。
一番上だけクネっとして差すとこんなふうになるのかしら。

お父様、お元気になられて良かったですね。また畑や山に行けるなら尚更。
ゆっくりして欲しいけど、まだまだ『現役』でいて欲しい複雑な娘心…

お父様の快気祝いで応援ポチ☆
ちあき |  2009.03.08(日) 23:52 |  URL |  【コメント編集】

かめ代ちゃん、かめ子ちゃんのことがクリアーしたらじったんのことでも落ち着かない日々を送っていたのね…。
それなのに毎日ブログの更新、…おつかれさま!
親が病院にいる姿って、さみしいですよね。私もそうだったぁ~。
でも、かめ代ちゃんなら明るくふるまっていたんだろうな。
じったんがよくなって本当によかった~。

なす、勢いで大袋買い込んじゃったのでコレ見てやる気だすわぁ~。

ちゃんこ@ |  2009.03.09(月) 01:36 |  URL |  【コメント編集】

はじめてコメントさせていただきます。

茄子の盛り付けがとってもオシャレです♪
簡単に作れてしかもおいしそう^^今度試してみます。
茄子って美味しいし、色々調理バリエーションありますよね。

またおじゃまいたします^^
gfrog |  2009.03.09(月) 23:57 |  URL |  【コメント編集】

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