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2009.07.22 (Wed)

お手軽コロッケ♪ 手抜きしてもごちそう風(笑)!!

お手軽コロッケ

コロッケ揚げるかわりにどんと皿に盛って! 炒めたパン粉をパラパラ~ ソースぐるぐる~(笑)!
これくらい楽しても、一見ごちそう風でみんな喜んでくれます^^ 少しの油でうれしい~
あつあつのじゃがいもであっという間にコロッケ!! カンタンレシピです~↓

【More・・・】

                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

お手軽コロッケ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  お手軽コロッケ

(材料)4人分
・じゃがいも 4個(皮をむいて一口大に切る)
・牛乳 1/2カップ
・玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
・合びき肉 200g
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少量
・市販のとんかつソース 適量

↓カリカリパン粉の材料↓
・パン粉 1カップ
・サラダ油 大さじ2

(作り方)
① 鍋にじゃがいもとひたひたになる程度の水を入れて中火にかけ、じゃがいもがやわらかくなったら
  水を捨てて牛乳をいれ、弱火にかけてマッシャー等でつぶしながら水分をとばし火をとめる。
② じゃがいもを茹でている間に、肉と玉ねぎを炒める。
  熱したフライパンに合びき肉と玉ねぎをいれて、玉ねぎが透き通るまで炒め、塩こしょうで
  調味し、①にいれて混ぜる。
③ カリカリパン粉を作る。フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、パン粉をいれてこんがり
  色がつくまでいためる。
④ 皿に②を盛り付け、③をかけ、ソースをかけたらできあがり!

※じゃがいもに入れる牛乳は、まろやかに仕上げたいのでいれています。
 ほくほくのコロッケ風にしたい場合は省いてください。
 
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

普通のコロッケ作るのって、私にとっては、ものすごく面倒なんですよ(汗)
作る工程を考えると・・・ どうしても、作る元気が湧いてこない・・・
きれいに作っていらっしゃる方をみると、心から尊敬してしまいます~

私がいつも作るのは、このコロッケ(笑)
鍋の中でじゃがいもをつぶして、フライパンでいためた肉と玉ねぎをその鍋にいれてガーっと混ぜて、炒めたパン粉をかけるだけ(笑)!!
ポテトを茹でている間に同時進行して作ると15~20分くらいでコロッケ風(笑)!!
手も全くよごれないし・・・ 油はねもないし・・・ やめられませ~ん!

できたてあつあつをスプーンですくって食べます~ もう~ 美味しい~♪ 
  コロッケ2
完全にコロッケです(笑)! 
かめ子がホクホクのじゃがいもが苦手なので、牛乳加えたしっとりしたコロッケにしてます^^
お好みで、調整してくださいね。


フライや揚げ物するかわりに、カリカリのパン粉をかける料理はおなじみなので、もう、皆様もされていると思うので、UPしてなかったのですが、今回、盛り付けがごちそう風にみえてうれしかったのでご紹介してみました^^
今までは、こんな感じだったのです~ ず~っと前に写真に撮った失敗例(笑)!!↓
  コロッケ 失敗例
上からソースかけちゃうと、ごちゃごちゃしてなんだか見た目が悪すぎる~っ
パン粉も、油を半分の大さじ1で作ってたので、カリカリ感が足りません。色が悪い~

今回、お皿のまわりにソースを置くと、パン粉もずっとカリカリで口にいれたときに美味しさが増してびっくりしました^^
なんといっても、出したときに「ごちそう?」って思ってもらえるのがうれしい^^  

夜遅く帰るかめ夫用には、100スキ(耐熱皿)にいれておいてトースターでチン!
  おつまみ
パン粉がカリカリによみがえって、うん、完全にコロッケ(笑)!
焦げそうだったら、アルミホイル上にかぶせてあたためるといいです^^
ジューっとソースかけて! 最高に美味しいおつまの完成~♪

おもてなしには市販のとんかつソースのかわりに、GABANのドレッシングを2種類お皿に^^
  コロッケ(GABAN)
彩りの焼き野菜なんか添えると素敵だろうな~^^

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今日は、日食ですね!!
現在、うす曇・・・(泣) 太陽~っ でてきてください~っ


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EDIT  |  08:58  |  じゃがいも  |  TB(0)  |  CM(7)  |  Top↑

*Comment

おはよ~
これホントに楽々だね~♪♪
さすがかめ代ちゃんだね~
何かと使えるアイデアね~♪♪
ゆん |  2009.07.22(水) 10:04 |  URL |  【コメント編集】

かめ代ちゃん、おはよう^^
わ~これすごくいい!
わたしもコロッケ作るの苦手なの。
あの工程を考えると「ちょっくらコンビニ行って買ってきちゃえ~」と思うのよ、つい。
今思うと母ってコンビニのコの字も出てこないでサクサクッとあっという間にたくさんのコロッケ作っていたなんて偉いなぁ。
これ、すごく気に入っちゃった^^
カロリーもおさえられるしね。
今日、オットさんが人間ドックなんだけどきっとこってりと叱られてくる予定だから
近いうちに作ってあげよう^^

そして結婚記念日覚えていてくれてありがとう^^
そうで~す。今日で20周年、よくここまでもったものです(苦笑)
いつも心にかけてくれて本当にありがとう(o^-^o)
ちびまま |  2009.07.22(水) 10:26 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは~。
これなら爆発の恐れもなし!!
いいよ~~。
揚げるよりもヘルシーだし、、
コロッケ風にしたかったら丸めてパン粉の上をころばせればいいんだよね~>
NAOKO |  2009.07.22(水) 12:55 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは~♪

わ~、これもサイコーですね!
パン粉をレンジにかけて、「揚げてないのに揚げた風」はしてたけど、
これはコロッケに見えないお洒落で見た目も素敵なのに、
味は庶民的なコロッケ(笑)っていうところが、ナイスアイディアe-460
ぜひ、この暑い季節に試してみたいです~。
hikaruのママ |  2009.07.22(水) 15:28 |  URL |  【コメント編集】

こんにちわ☆
めちゃくちゃお洒落にみえる上に
あの工程を省けて
コロッケが出来るなんて最高すぎます!!
パン粉がカリカリになるのも嬉しいですね☆
夏場に長時間の揚げ物は・・・やる気出ませんもんね(汗)
これなら大丈夫♪
やってみまーーーーす☆
ぴぐもん |  2009.07.22(水) 16:27 |  URL |  【コメント編集】

■素晴らしい!です

こんにちわ!前から気になってたこのレシピに挑戦してみました。
コロッケは作ったことないのですが、
まさにこのまんまの味なので、この作り方の方がヘルシーだし
とってもシンプルでとってもおいしかったです。
ナツメグをたっぷり入れました^^
あーさん |  2012.06.01(金) 16:03 |  URL |  【コメント編集】

■あーさんへ♪

ナツメグを入れたらより美味しいでしょうね~♪
いつも作ってくださってありがとうございます!!
かめ代 |  2012.06.04(月) 08:03 |  URL |  【コメント編集】

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