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2009.07.26 (Sun)

ゆで豚の彩りサラダ♪ おもてなしに最適☆

ゆで豚の彩りサラダ

作り置きして冷蔵庫に保存しておけるゆで豚はおもてなしの1品に本当に便利です!
盛り付けにひと工夫して、色合いのきれいな野菜と一緒に整列させてみました^^
とってもカンタンなのにこのお皿があると、テーブルが華やぎます^^ カンタンレシピです~↓

【More・・・】

                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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ゆで豚の彩りサラダ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  ゆで豚の彩りサラダ

(材料)4人分
・豚ロースかたまり 500g
・長ネギの青い部分 1本分
・しょうが 1かけ(薄切り)
・にんにく 1個(薄切り)
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1

↓野菜の材料↓他どんな野菜でも!
・細ねぎ 10本(5cm幅に切る)
・紫玉ねぎ 1/2個(スライス)
・いんげん 20本(さっと塩ゆでして5cm幅に切る)
・ぷちトマト 8個
・ヤングコーンの水煮 5本(ななめに半分に切る)
・ゴーヤ (スライスしてさっと塩ゆで)

↓簡単ダレの材料↓
・ポン酢 大さじ3
・ごま油 小さじ1
・長ネギ 10cm程度(みじん切り)
・おろしにんにく 少量
・おろししょうが 少量

・GABANスパイスドレッシング 4種

(作り方)
① 豚肉に塩をまんべんなくこすりつけ、常温で10分程度置いておく
  (肉が常温になった方が火の通りが均一で美味しく仕上がります。)
② 鍋に①と長ネギ・しょうが・にんにく・酒を入れ、ひたひたになる程度の水を入れて強火にかけ、
  沸騰したらこまめにアクをすくう。
③ アクがでなくなったら、鍋の蓋をして、弱火で20分程度加熱して中まで火を通し、
  そのまま鍋の中で冷ます。
④ 冷めたら、薄く切り、野菜と一緒にもりつけ、お好きなたれやドレッシングを添える。

※豚肉は、ゆで汁に浸かっているようにして冷ましてください。
  (浸かってない部分がパサついたり変色したりします。)
  冷蔵庫保存する場合は、ジッパーにいれるのがオススメです。
※ゆで汁はとっても美味しいので、スープにしてもう1品作ってください!!
 
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先日の中華のおもてなしで作ったサラダです。
作ってすぐ食べても美味しいですが、ジッパーにゆで汁ごといれて冷蔵庫に入れておき、
次の日に食べると豚の脂がしっかり固まってしっとりしてより美味しいです^^

おもてなしでは、簡単ダレや、GABANのドレッシングを色々用意してみました^^
  たれ
こんなに簡単なのに、ドレッシングのおかげで、色々な味が食べれて最高!!
サラダブッフェのような気分で、なんだかとっても楽しいです♪
特にこってり中華の時は、こんなたっぷりサラダはうれしいですね!

サラダ&ドレッシングプレートだけで、この迫力^^ 
  サラダ
テーブルが一気にうまって華やかになります(笑)!!

サラダブッフェ^^ お試しください~♪

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今日は、かめ子は、貸切バスで子ども会の旅行!! お友だちとニコニコで出かけました^^
役員の皆様、本当にお世話になります。 よろしくお願いします~!!


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お返事方法については、よかったら こちらの記事の後半をご覧ください。

  表紙2

かめ代の初のレシピ本
「ササッと3分!かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」 (定価 890円)
宝島社より全国書店一斉発売中です!!
  
たくさんの方の、見たよ!買ったよ!のうれしいメッセージを頂いて、とても感激しています。
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レシピ本の内容は、こちらの記事で、紹介させていただいてます。
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本当にありがとうございます。 皆様に、手にとっていただけたら・・・ 最高に幸せです!
EDIT  |  07:59  |  豚かたまり肉  |  TB(0)  |  CM(6)  |  Top↑

*Comment

おはよう♪
このサラダをかめ代ちゃんのレシピの食パンで作るトルティーヤでラップサンドにして茹で汁でコーンスープを作ってたべたいな
生姜やねぎをたした茹で汁でおかゆもいいよね☆ヽ(▽⌒*)
ちびまま |  2009.07.26(日) 08:50 |  URL |  【コメント編集】

かめ代チャン おはよ~
ゆで豚もこうやって盛り付けるだけで豪華&おしゃれになるね~
さっすが~!!
ゆん |  2009.07.26(日) 11:11 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは=。
これはいいですよ~>
こんな風にオシャレに盛りつけてもらったら豚肉も大喜びですね。
あ==やっぱり素敵。
NAOKO |  2009.07.26(日) 12:18 |  URL |  【コメント編集】

かめ代さん、こんにちわぁ~♪
わぁ~とってもカラフルなサラダ!! 素敵です~♪
食卓に一品でもこんなカラフルな料理が並んだらそれだけで華やかになりますよね~!!
かめ子ちゃんの器用さにはビックリ!!
…私お裁縫関係はほとんど駄目なので(苦笑)
やっぱりかめ代さんも器用だから受け継いだのね~。
ってことは、将来のわが子が心配だわ(笑)
晴れたり雨だったりの天気が続いてますが体調崩さないようにお互いお仕事などなど頑張りましょうね~☆
☆PECOchan☆ |  2009.07.26(日) 16:58 |  URL |  【コメント編集】

ゆで豚とカラフルなお野菜を
こうやって並べるだけで本当にお洒落な食卓になるし
色んなドレッシングで色々楽しめるってのも
すごくいいですね!!
かめ子ちゃんはどこに旅行に行ったのかな~
夏休みのいい思い出が出来るといいですね☆
ぴぐもん |  2009.07.27(月) 01:18 |  URL |  【コメント編集】

■ゆで豚 美味しい

こんにちは、gontaです。
最近ブログはじめたのですが、
私もゆで豚作りました。
美味しいですよね
写真がきれいで、参考にさせていただきます
gonta |  2009.08.23(日) 21:18 |  URL |  【コメント編集】

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