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2009.08.04 (Tue)

ゴーヤとかにかまのサラダ♪さっぱりレモン風味☆

ゴーヤとかにかまのサラダ

調味料はマヨネーズ少しだけ^^ レモンの酸味とかにかまの甘味でいただきます!
色合いも美しくて、ちょっとした前菜にもなりそう^^
ゴーヤの苦味が苦手な方は、しっかり下処理!! レシピはこちらです~↓

【More・・・】

               レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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ゴーヤとかにかまのサラダ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  ゴーヤとかにかまのサラダ

(材料)4人分
・ゴーヤ 1本(縦半分に切り、中のわたをスプーンできれいにとり、薄くスライスする)
・かにかま 10本(手でほぐす)
・玉ねぎ 1/2個(スライス 紫玉ねぎを使用していますが、なんでもいいです^^)
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 大さじ1

(作り方)
① 沸騰したお湯に塩少量いれ、スライスしたゴーヤを入れる。
  再沸騰後、30秒ほどゆでてざるにとり、水洗いしてよく水気をとる。
② 他の材料と全部まぜたらできあがり。

※玉ねぎの辛みが気になる方は、水にさらしてください。
  お好みで黒こしょうをかけても美味しいです。

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ゴーヤの苦味はみなさま好きですか?
私は大好きなので、苦味をおさえると残念な気分になるくらいです(笑)
なので、レシピには、中のわたをスプーンできれいにとるって書いたのですが、あまりとってないです(汗)雑ですみません~
白い部分が苦味が強いので、きれいにとると苦味がかなり抑えられます^^

以前ご紹介した、苦くないゴーヤなんばん と同じくらい、このサラダはかめ子がよく食べてくれます!
甘いかにかまが入っているので食べやすいみたいです^^
かにかまに合うレモンがまたいい仕事してます!
和えてしばらく置くとレモンの酸で、ゴーヤの色が変色しますので、おもてなしに出すときには、直前に和えることをオススメします^^
ゴーヤの緑、かにかまの赤、レモンの黄色がとてもさわやかできれいです~

ゴーヤの季節ですね~!! 家庭菜園で作られている方も多いのでは?
いろんなゴーヤ料理モリモリ食べて、夏を乗り切りたいですね~^^

さぁ~
今日は一日、かめ子のお友だちが遊びにきてくれます^^
めずらしく早く起きたかめ子!朝からマンガ読んでおりますっっっ 
なにやら、今日は遊ぶ日ってきめたそうで・・・
(早起きした日くらい、さっさと勉強すませたら夜ガミガミ言われずにすむのにっ)

深呼吸・・・ 深呼吸・・・ 
今日一日笑顔の母さんでいれますように・・・ ニッコリ^^ 顔がひきつるわぁ~ もう~


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  表紙2

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本当にありがとうございます。 皆様に、手にとっていただけたら・・・ 最高に幸せです!
EDIT  |  08:47  |  ゴーヤ  |  TB(0)  |  CM(7)  |  Top↑

*Comment

かめ代ちゃん、おはよう^^

今日はかめ子ちゃんは遊ぶ日なんですね~。
うん、ゴーヤとかにかまってとっても合いそうよね。
たまねぎはこれは紫玉ねぎなのかな?
普通のでもいいの~?
ちびまま |  2009.08.04(火) 09:04 |  URL |  【コメント編集】

おはよ~
ゴーヤとカニカマ!!
うんうん。これは合うよね!!
色もキレイだしね!!
レモンマヨでサッパリがいいな!

かめ子ちゃん、今日は遊ぶ日なんだ(笑)
ゆん |  2009.08.04(火) 09:19 |  URL |  【コメント編集】

かめ代さん、初めまして!はるひママと申します!ブログ村よりやってきました。
おもてなし料理でダントツ一位のブログはどんなもんか。。と覗いてみたんですが、夢中で見てしまいました~。すごく美味しそうで、分かりやすく、人気の理由が分かります~^^

かめ代さんに追いつくことは一生不可能だと思いますので、これから応援させてください ^^笑

ちなみにゴーヤは洗いまくります。栄養が全然なさそうなゴーヤを食べます。。^^;
はるひママ |  2009.08.04(火) 12:30 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは。
ゴーヤとかにかまか~。
おいしそうだね~。
レモンでさっぱり食べれちゃうね。
NAOKO |  2009.08.04(火) 16:21 |  URL |  【コメント編集】

彩りすごくキレイ!!
やっぱり料理って見た目も大切なんですね・・・
作って盛るだけの日々に反省です。
ちなみにゴーやの苦味は苦手で塩もみしちゃいます。
ルール違反でしょうか?(笑)
応援ポチしときます。
apolomama |  2009.08.04(火) 17:36 |  URL |  【コメント編集】

かめ代ちゃん♪こんにちは~^^
ゴーヤをいっぱいもらって、、、どうしましょう、、、と思っていたところなの。
ゴーヤのチャンプルしか技がなくって、、、(笑)
ひぇ~~~!カニカマとマヨネーズで合えるだけなんて!
流石★かめ代ちゃんのアイディアには今日も脱帽です^^
彩りもお洒落な1品ですね~~。絶対★つくちゃおっ!ポチッ♪
island-hiro |  2009.08.04(火) 18:09 |  URL |  【コメント編集】

かめ代さん、遅くなりましたが、出版おめでとうございます。(遅すぎますけど・・・)
いつも、HPは楽しみに拝見してます。
娘さんと、楽しそうにお料理を作ったり、良いお母さんだなぁ・・・って、感心してます。

このゴーヤのサラダは、見た瞬間に「食べたい!」って思いました。
ゴーヤ、好きなんだけど、ワンパターンだったので。
ヨシッ!!次はこれだ!!と思いました。
レイ♪ |  2009.08.06(木) 22:48 |  URL |  【コメント編集】

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