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2009.08.18 (Tue)

イタリアン南蛮丼♪ おもてなしの一品に☆

イタリアン南蛮丼

大好きなイタリアン南蛮をライスと一緒に♪
作り置きもできて、この一皿でお肉もお野菜もご飯も食べれて本当にお気に入り!!
すりおろしにんじんをたっぷりいれたキャロットライスも大好きです! 簡単レシピです~↓

【More・・・】

                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

チキンのイタリアン南蛮丼☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  イタリアン南蛮丼

(材料)2人分 
・鶏もも肉 200g程度(ひと口大に切る。厚い部分は開いて平らに。)
・パプリカ 1個(ひと口大に切る。写真では赤と黄のパプリカ1/2個ずつ使ってます。)
・ピーマン 1個(ひとくち大に切る)
・なす 1本(小さめのものを使ってます。輪切り) ※野菜はお好みのもので
・かたくり粉 大さじ2
・オリーブ油 大さじ2
・塩 少量
・こしょう 少量
・ガーリックパウダー 少量(お好みで)

↓南蛮酢の材料↓(タッパ等に入れて混ぜておく。お好みで量は調整してください。)
・酢 大さじ2
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2

↓キャロットライスの材料↓
・米 2合
・水 いつもの2合分の水
・にんじん 1/2本(すりおろす)
・固形コンソメ 1個(包丁で切って砕いておく)
・オリーブ油 小さじ1
・ガーリックパウダー 少量(お好みで)

(作り方)
① 炊飯器に米と材料をすべていれて混ぜ、普通に炊く。
② 鶏肉に塩・こしょう・ガーリックパウダーをふりかけてかたくり粉をまぶす。
③ 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、①をこんがりと焼き南蛮酢の中に入れていく。
  (フライパンの蓋を閉めると早く火がとおります。)
④ ③のフライパンでのこりの野菜を焼き、南蛮酢にいれて味をしみこませる。
  (パプリカやピーマンは、強火ですこし焦げ目がつくまで焼くと美味しいです。)
⑤ 器にキャロットライスと共に盛る。お好みで黒こしょうをふる。

※お好みで鷹の爪を③で一緒に焼いて香りをつけてください。
※キャロットライスはふたり分としては多いです。余ったら冷凍してください。
  カレーやハヤシライスなど、なんにでも合います!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

先日のおもてなし のときに、お友だちのあーちゃんママが
「これだけで大満足~♪」
って言ってくれたのがうれしくて、忘れないようにレシピUPしておきます^^
パプリカ・ピーマン・茄子・・・と焼き野菜以外にも、キャロットライスににんじんがたっぷり入っているので本当にこの1皿でじゅうぶん(笑)!!
見た目も可愛くて、ほんのり甘いキャロットライスは、南蛮に合うよう薄味にしてます!
お好みで塩を少量いれてください^^
おもてなしには、これに簡単な生野菜のサラダやカップスープなんかあると素敵です♪

昨日の夕食に作ったのですが、他には頂き物のゴーヤでサラダを作っておしまい^^
白飯じゃないので、ビールにも合うので最高なんです~

おもてなしに困ったときに・・・
簡単!美味しい!見た目よし!!(いつもの私の大好物・・・笑)!!のイタリアン南蛮丼♪ 
是非お試しください~♪


今日は、かめ子のお友だちが泊まりにきてくれます^^
何つくろうかな~♪
小学生女子の心をくすぐる、可愛いおうちごはんを作りたい~(笑)
いい天気でやっと夏休みらしくなってきました~ 
楽しい1日になりそうです♪


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  表紙2

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本当にありがとうございます。 皆様に、手にとっていただけたら・・・ 最高に幸せです!
EDIT  |  08:43  |  ごはん  |  TB(0)  |  CM(8)  |  Top↑

*Comment

かめ代ちゃん、おはよう・
本当だ!とってもあざやかな色合いでおいしそうです。
お肉もこんがりと焼けていてきっとキャロットライスと合うんだろうなぁ。
わたしも記念日に作ってみよう。
ふだんにはもったいないものね~。

ちびまま |  2009.08.18(火) 09:17 |  URL |  【コメント編集】

イタリアン、あたしも 大好きデス!!!
昔、ひとり用ピザや パスタを作って、ほとんど毎日 夜ごはんが イタリアンって時も ありました(笑)
イタリアン南蛮、彩りが綺麗で 野菜も摂れて、良いですね~♪
美味しそう(o^~^o)
マロンまろん |  2009.08.18(火) 10:09 |  URL |  【コメント編集】

イタリアン南蛮、密かに何度もつくってますよ~!
おもてなしに、作り置きできるのが本当にGOOD!で。
先日は、和食器に並べて、オクラもプラスして、和食っぽく出してみました♪

キャロットライス、ぜひぜひ私もチャレンジしてみますね~!
sakuo |  2009.08.18(火) 11:30 |  URL |  【コメント編集】

う~んこれやっぱりおいしそうだね~。
イタリアンカラーだし、、、
このお酢のきいたお料理って好きなんだ~。

今日はどんなおもてなしになるのかな!?
NAOKO |  2009.08.18(火) 12:25 |  URL |  【コメント編集】

すごいよ~今日の夕飯はイタリアン南蛮丼にしようと午前中買い物に行き材料揃えたらレシピがアップされていた!!嬉しいわ~かめ代ちゃんのように美しくは出来ないけど頑張って作るね~
あーちゃんママ |  2009.08.18(火) 12:35 |  URL |  【コメント編集】

かめ代ちゃん、ちわっ!!

イタリアン南蛮おいしそうだね~♥
触発されたわぁ\(◎o◎)/!
ちょっと違うふうだけどアタシなりに作ってみたいなあと
タダイマ妄想しながらこれ打ってます(笑)

ちょっと前の記事であった
かめ代ちゃんの朝焼きカレー。
朝カレーじゃないけど、ウチも今日焼きカレーにしたので、
明日の記事でちょこっとリンクさせてもらうね~(^^)v
レシピはアタシ流なんで全然違うんだけどね(笑)
行きがかり上、焼きカレー作ってたら、
朝から焼きカレー作ってる、
かめ代ちゃんのことを思い出したの(笑)
今思い返しても、衝撃だったわあ(^^♪
nico |  2009.08.18(火) 19:10 |  URL |  【コメント編集】

かめ代ちゃん おはよ~
イタリアン南蛮美味しそう~
色合いも綺麗で素敵だわ
おもてなしにいいわね~
ゆん |  2009.08.19(水) 08:05 |  URL |  【コメント編集】

■あーちゃんママへ♪

よかった~
遠く離れていても、心は通じているのね^^
いつも、色々作ってくれてありがとう~!!!!
かめ代 |  2009.10.26(月) 12:27 |  URL |  【コメント編集】

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