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2010.08.31 (Tue)

牛こまぎれ肉のステーキ! マッシュルームソース

牛こまぎれ肉のステーキ! マッシュルームソース!

昨日のおうち居酒屋で作ってみた、牛こまぎれ肉のステーキです^^
安いこまぎれ肉ですので、量をふやして大きく作っていただいても(笑)!!
いつもの調味料で作るマッシュルーム入りのデミグラスソースで! 簡単レシピです~↓

【More・・・】

         レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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牛こまぎれ肉のステーキ!マッシュルームソース   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  牛こまぎれ肉のステーキ! マッシュルームソース!

(材料)4人分
・牛こまぎれ肉 300g
・片栗粉 大さじ2(肉にもみこむのに大さじ1、あとでまぶすのに大さじ1)
・バター 大さじ1

↓下味の調味料
・酒 大さじ3
・塩 少量(小さじ1/4程度)
・こしょう 少量
・おろしにんにく 少量

↓マッシュルームソースの材料
・マッシュルーム 8個(ブラウン 薄切り)
・玉ねぎ 1/4個(薄切り)
・赤ワイン 大さじ3(なければ同量の酒)
・水 大さじ3
・ウスターソース 大さじ3
・ケチャップ 大さじ3

(作り方)
① ボウルに下味の調味料をすべていれて手で混ぜ、牛こまぎれ肉をいれてにぎりつぶすように
  しながら混ぜる。片栗粉(大さじ1)を入れさらに混ぜ、4等分して成型する。
② フライパンにバターを入れて中火で加熱し、①に片栗粉(大さじ1)を薄くまぶして置く。
  蓋をしめて5分程度、下がこんがり焼けたらひっくりかえし、もう片面も焼きつつ、
  空いているところに玉ねぎとマッシュルームを入れて一緒に焼く。
③ ②の肉が焼けたら皿に盛り、フライパンに赤ワインと水を入れて煮立て、ウスターソースと
  ケチャップを入れて全体を混ぜて、ステーキの上にかける。
  (お好みで、刻んだパセリや、ハーブを散らすときれいです。)
 
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大好物の豚こまぎれ肉のステーキの牛肉バージョンです^^
お肉を成型するまでは、全く同じ手順ですので、写真付きですから、よかったらごらんください!
→ 豚こまぎれ肉のステーキ

ソースは、いつもの簡単ソース!
煮詰めすぎると焦げたり辛くなったりしますので、気をつけてくださいね!
大人には、粒マスタードを生クリームなどの乳製品でのばしてまわりにたっぷりかけるのも好きです。

これから秋になると、こんな料理とワインが恋しくなります。
ちょっとしたディナーにも!安くて美味しいこまぎれ肉でお試しください♪

  たて


おっと!
今日は、夏休み最後の日です~
なんと、あとひとつ宿題がすんでいなかったらしい(ひぃ~っ)

やっと友達と遊べるかと思っていたのに・・・
これから猛ダッシュで片付けるようです。 がんばれ~ かめ子~!!

制服と帽子は洗濯してるし・・・
上靴と外靴はぼろぼろになってたので新調。
靴下も大丈夫。雑巾も用意したし。母の任務は終わったつもりなんだけど^^;

忘れものはないかな~

あぁ~ やっと夏休みが終わります~ ママさんたち~ ラスト1日がんばりましょ~!


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本当にいつもありがとう。 
                                              かめ代
EDIT  |  09:00  |  牛こまぎれ肉  |  TB(1)  |  CM(7)  |  Top↑

*Comment

■お久しぶりです♪

夏休みはほんと忙しかったぁ~
こっちは先週の月曜から2学期です^^
毎日ここをみては 「かめ代さん 頑張ってるな~」と感心してましたよ♪

私も子供には 「新学期の準備をちゃんとやってる~?」
と言ってるくせに 通信簿や保健記録の家庭からの欄の記入は
いつも前日の晩にあわてて母の任務をやってます;

今年は残暑がまだまだ厳しいのでどうぞご自愛くださいね♪

まーママ |  2010.08.31(火) 11:27 |  URL |  【コメント編集】

■作りました♪

かめ代さん、こんにちは^^

昨日、カリカリえのきの豚だんご、作らせて頂きました!
娘の「それたえたい!!!」攻撃にあいながら作ったので、ちゃんと出来上がるか不安でしたが、なんとか出来ました。
しかし・・えのきが少なく、ハゲハゲでかなり恥ずかしい出来ですがv-356

柚子胡椒をつけて食べたので、いつもにも増してプシュッ!としちゃいました^^

これ、お弁当にも良さそうですね。
また作らせて頂きますね。
ごちそうさまでした~~~
ピュアル |  2010.08.31(火) 14:20 |  URL |  【コメント編集】

まあ めちゃめちゃ嬉しい 明日のサイトの
約束はどうなるんでしょうか?きょうはありがとう お金がない。
レモン |  2010.08.31(火) 16:44 |  URL |  【コメント編集】

■皆様へ♪

おはようございます~!
コメントありがとうございます!

まーママさん~
お久しぶりです^^
見てくださってたんですね。ありがとうございます。
そちらは夏休みが短いのですね~
こちらは、まだ猛暑で・・・
朝から汗だくで見てるだけでかわいそうでした~
バテないようにがんばります。

ピュアルさん~
早速作ってくださってありがとうございます!
娘さんの言葉が可愛い! うれしい~
柚子こしょういいですね~ 泡がはずみます(笑)

レモンさん~
コメントありがとうございます~

たくさんのご訪問、応援クリック、コメント。
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感謝の気持ちでいっぱいです~
みなさま、本当にありがとう。

かめ代
かめ代 |  2010.09.01(水) 07:47 |  URL |  【コメント編集】

牛こまぎれ肉のステーキ!マッシュルームソース 
おいしそうです
素敵なお料理 ありがとうございます。

ポチッと応援させていただきます、
ryuji_s1 |  2010.09.01(水) 08:51 |  URL |  【コメント編集】

はじめまして^^
最近ちょこちょこブログを拝見させていただいてます!
かめ代さん すごい!お料理と飾りが最高ですね☆
尊敬します。真似できたら最高に嬉しいんですが・・・センスがないので・・・
また ちょこちょこ拝見させていただきます!
ちなみに・・・倉敷が出てきますが・・・倉敷にご縁があるのですか?
私は倉敷市在住です^^
では
coco |  2011.09.23(金) 18:38 |  URL |  【コメント編集】

■cocoさんへ♪

はじめまして!
遊びに来てくださってありがとうございます。
とっても嬉しいコメント・・・
でも、とんでもないです~っ
まだまだ勉強中で、お恥ずかしいのですが、ありのままをブログに載せてしまってます^^;
これからも、勉強して、自信がもてるようにがんばります~
本当にありがとうございます!
倉敷大好きです!!
また、お時間のあるときに、ブログに遊びにきてください♪
かめ代 |  2011.09.25(日) 00:24 |  URL |  【コメント編集】

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2012/06/15(金) 23:12:32 | 今日なに食べた?
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